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गाजर और मूली के बीच मुख्य अंतर यह है कि गाजर एक जड़ सब्जी है, आमतौर पर रंग में नारंगी तथा मूली पौधे की एक प्रजाति है।

• गाजर

  गाजर (Daucus carota subsp। Sativus) एक मूल सब्जी है, जो आमतौर पर नारंगी रंग की होती है, हालांकि बैंगनी, काले, लाल, सफेद और पीले रंग की खेती होती है। गाजर जंगली गाजर का एक घरेलू रूप है, ड्यूकस कैरटा, यूरोप और दक्षिण-पश्चिमी एशिया का मूल है। संयंत्र शायद फारस में उत्पन्न हुआ था और मूल रूप से इसकी पत्तियों और बीजों के लिए खेती की गई थी। पौधे का सबसे अधिक खाया जाने वाला हिस्सा टैपरोट है, हालांकि तने और पत्तियों को भी खाया जाता है। घरेलू गाजर चुनिंदा रूप से इसके बहुत बढ़े हुए, अधिक स्वादिष्ट, कम वुडी-यूरेड टैपरोट के लिए नस्ल की गई है। गाजर गर्भनिरोधक परिवार एपियासी में एक द्विवार्षिक पौधा है। सबसे पहले, यह बढ़े हुए टेपरोट का निर्माण करते हुए पत्तियों की एक रोसेट बढ़ता है। बीज बोने के तीन महीने (90 दिन) के भीतर तेजी से विकसित होने वाली खेती परिपक्व होती है, जबकि धीमी-परिपक्व खेती चार महीने (120 दिन) बाद की जाती है। जड़ों में उच्च मात्रा में अल्फा- और बीटा-कैरोटीन होते हैं, और विटामिन के और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन विश्वास है कि गाजर खाने से रात की दृष्टि में सुधार होता है, जो द्वितीय विश्व युद्ध में अंग्रेजों द्वारा दुश्मन को गुमराह करने के लिए एक मिथक है। उनकी सैन्य क्षमताओं के बारे में। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की रिपोर्ट है कि कैलेंडर वर्ष 2013 के लिए गाजर और शलजम (इन पौधों को एफएओ द्वारा संयुक्त किया गया) का विश्व उत्पादन 37.2 मिलियन टन था; लगभग आधे (~ 45%) चीन में उगाए गए थे। गाजर का व्यापक रूप से कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से सलाद की तैयारी में, और कई क्षेत्रीय व्यंजनों में गाजर का सलाद एक परंपरा है।

  
  

• मूली

  मूली (Raphanus raphanistrum subsp। Sativus) ब्रैसिसेकी परिवार की एक खाद्य जड़ वाली सब्जी है जिसे यूरोप में पूर्व-रोमन काल में पालतू बनाया गया था। मूली दुनिया भर में उगाई और खपत की जाती है, ज्यादातर कच्चे कच्चे सलाद की सब्जी के रूप में खाया जाता है। उनके पास कई किस्में हैं, जो आकार, स्वाद, रंग और लंबाई में भिन्न होती हैं और वे परिपक्व होती हैं। मूली, पौधों द्वारा उत्पादित विभिन्न रासायनिक यौगिकों, जैसे ग्लूकोसाइनोलेट, माय्रोसिनस और आइसोथियोसाइनेट सहित उनके तीखे स्वाद का श्रेय देती है। वे कभी-कभी साथी पौधों के रूप में उगाए जाते हैं और कुछ कीटों और बीमारियों से पीड़ित होते हैं। वे जल्दी से अंकुरित होते हैं और तेजी से बढ़ते हैं, छोटी किस्मों को एक महीने के भीतर खपत के लिए तैयार किया जाता है, जबकि बड़ी डिकॉन किस्मों को कई महीने लगते हैं। मूली का एक अन्य उपयोग सर्दियों में फसल को कवर करने या पकड़ने के लिए या एक फ़सल की फसल के रूप में है। कुछ बीजों को उनके बीजों के लिए उगाया जाता है; उदाहरण के लिए, डाइकॉन को तेल उत्पादन के लिए उगाया जा सकता है। दूसरों को अंकुरित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

  
  

• गाजर (संज्ञा)

  एक पौष्टिक, रसदार, मीठी जड़ वाली सब्जी जो अक्सर नारंगी रंग की होती है, ड्यूकस कारोटा, विशेष रूप से उपजातियां परिवार अपियासी में।

• गाजर (संज्ञा)

  अधिकांश गाजर के मांस के समान नारंगी की एक छाया।

  "रंग पैनल | ED9121"

• गाजर (संज्ञा)

  कोई प्रेरक उपकरण।

• गाजर (क्रिया)

  महसूस किए गए निर्माण के हिस्से के रूप में मर्क्यूरिक नाइट्रेट के समाधान के साथ (एक जानवर को पिलेट)।

• मूली (संज्ञा)

  एक रापानस रापानिसरुम उप। sativus, एक खाद्य जड़ है।

• मूली (संज्ञा)

  इस पौधे की जड़ का उपयोग किस्मों के रूप में किया जाता है।

• मूली (संज्ञा)

  एक विशिष्ट शब्द के साथ: राफानुस जीनस या ब्रैसिसेकी परिवार के कुछ अन्य पौधे।

  "l | en | rat-tail मूली (टैक्सलिंक | रॅफ़नस कॉडैटस | प्रजाति | noshow = 1 | ver = 170717); l | en | जंगली मूली (l | mul | Raphanus raphanistrum)"

• गाजर (संज्ञा)

  एक संतरे के रंग की जड़ वाली सब्जी के रूप में खाया जाता है

  "गाजर का हलवा"

  "मटर और गाजर के साथ मेमने को भूनें"

  "कद्दूकस की हुई गाजर"

  "गाजर का रस"

• गाजर (संज्ञा)

  पंख के पत्तों के साथ अजमोद परिवार का एक संवर्धित पौधा, जो गाजर पैदा करता है।

• गाजर (संज्ञा)

  अनुनय के साधन के रूप में लुभाने वाली किसी चीज़ की पेशकश (अक्सर किसी दंडात्मक या अनजाने के खतरे के साथ विपरीत)

  "गाजर लाठी से कहीं अधिक प्रभावी ढंग से पर्यावरण पर सहयोग को बढ़ावा देगा"

• गाजर (संज्ञा)

  लाल बालों वाले व्यक्ति के लिए एक उपनाम

  "उसने अपनी लाल पट्टियाँ खींच लीं और ज़ोर से कहा, 'गाजर! गाजर!"

• मूली (संज्ञा)

  एक सूजी हुई तीखी स्वाद वाली खाद्य जड़, विशेष रूप से एक किस्म जो छोटी, गोलाकार और लाल होती है, और सलाद के साथ कच्ची खाई जाती है।

• मूली (संज्ञा)

  गोभी परिवार का पौधा जो मूली की पैदावार करता है।

• गाजर (संज्ञा)

  कई किस्मों का एक गर्भनिरोधक द्विवार्षिक पौधा (Daucus Carota)।

• गाजर (संज्ञा)

  पौधे की खेती की किस्मों की सरस मूल जड़, आमतौर पर धुरी के आकार की, और एक लाल पीले रंग की होती है।

• मूली (संज्ञा)

  एक प्रसिद्ध क्रूसिफेरस पौधे (रफानस सैटियस) की तीखी मांसल जड़; भी, पूरे संयंत्र।

• गाजर (संज्ञा)

  संतरे के गाढ़े पौधे की गहरी नारंगी खाने योग्य जड़

• गाजर (संज्ञा)

  बारहमासी पौधा व्यापक रूप से इसकी लंबी शंक्वाकार गहरे-नारंगी खाद्य जड़ों के लिए कई किस्मों में वार्षिक रूप में खेती की जाती है; समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्र

• गाजर (संज्ञा)

  नारंगी जड़; कैरोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत

• गाजर (संज्ञा)

  में के रूप में इनाम का वादा

  "गाजर और डंडा"

  "श्रमिकों को अपना वोट पाने के लिए रियायती आवास की गाजर का इस्तेमाल किया"

• मूली (संज्ञा)

  तीखा मांसल खाने योग्य जड़

• मूली (संज्ञा)

  विभिन्न खेती की गई मूली के पौधों की तीखी खाद्य जड़

• मूली (संज्ञा)

  यूरेशियन पौधे की खेती व्यापक रूप से अपने खाने योग्य तीखी जड़ के लिए की जाती है जो आमतौर पर कच्चा खाया जाता है