विषय
चॉकलेट और टॉफी के बीच मुख्य अंतर यह है कि चॉकलेट थियोब्रोमा कोको के बीज से उत्पन्न होने वाला एक खाद्य पदार्थ है तथा टॉफ़ी एक कन्फ़ेक्शन है।
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चॉकलेट
चॉकलेट (सुनो) एक आम तौर पर मीठा, आमतौर पर ब्राउन भोजन थियोब्रोमा कोको बीज, भुना और जमीन की तैयारी है। यह एक तरल, पेस्ट, या एक ब्लॉक में, या अन्य खाद्य पदार्थों में एक स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है। कासाओ को मेसोअमेरिका में कम से कम तीन सहस्राब्दी के लिए कई संस्कृतियों द्वारा खेती की गई है। 1900 ई.पू. में चॉकलेट पेय पदार्थों के प्रमाण के साथ ओल्मेक्स (मैक्सिको) के उपयोग के सबसे पुराने साक्ष्य। अधिकांश मेसोअमेरिकन लोगों ने चॉकलेट पेय पदार्थ बनाए, जिनमें माया और एज़्टेक शामिल थे। कोको के पेड़ के बीजों में एक तीव्र कड़वा स्वाद होता है और स्वाद को विकसित करने के लिए इसे किण्वित किया जाना चाहिए। किण्वन के बाद, फलियों को सुखाया जाता है, साफ किया जाता है, और भुना जाता है। खोल को कोको नायब का उत्पादन करने के लिए हटा दिया जाता है, जो तब कोको द्रव्यमान के लिए जमीन होती है, मोटे रूप में बिना चॉकलेट के। एक बार जब कोको द्रव्यमान को गर्म करके तरलीकृत किया जाता है, तो उसे चॉकलेट शराब कहा जाता है। शराब को भी ठंडा किया जा सकता है और इसके दो घटकों में संसाधित किया जा सकता है: कोको ठोस और कोकोआ मक्खन। बेकिंग चॉकलेट, जिसे कड़वा चॉकलेट भी कहा जाता है, इसमें अलग-अलग अनुपात में कोको ठोस और कोकोआ मक्खन होता है, बिना किसी अतिरिक्त शर्करा के। आज ज़्यादातर चॉकलेट का सेवन मीठी चॉकलेट, कोको ठोस, कोकोआ मक्खन या जोड़ा वनस्पति तेलों और चीनी के संयोजन के रूप में होता है। मिल्क चॉकलेट मीठा चॉकलेट है जिसमें अतिरिक्त रूप से मिल्क पाउडर या कंडेंस्ड मिल्क होता है। व्हाइट चॉकलेट में कोकोआ मक्खन, चीनी और दूध होता है, लेकिन कोई कोको ठोस नहीं। कोको ठोस फ्लेवोनोइड और एल्कलॉइड का एक स्रोत हैं, जैसे कि थियोब्रोमाइन, फेनेथिलमाइन और कैफीन। चॉकलेट में एनामेडामाइड भी होता है। चॉकलेट दुनिया में सबसे लोकप्रिय खाद्य प्रकारों और स्वादों में से एक बन गया है, और चॉकलेट से युक्त खाद्य पदार्थों की एक बड़ी संख्या बनाई गई है, विशेष रूप से केक, पुडिंग, मूस, चॉकलेट ब्राउनी और चॉकलेट चिप कुकीज़ सहित डेसर्ट। कई कैंडीज़ को मीठी चॉकलेट से भरा या लेपित किया जाता है, और चॉकलेट में लेपित ठोस चॉकलेट और कैंडी बार के स्नैक्स के रूप में खाया जाता है। चॉकलेट के उपहारों को विभिन्न आकृतियों (जैसे, अंडे, दिल, सिक्के) में ढाला गया है, जो कुछ पश्चिमी छुट्टियों, जैसे ईस्टर, वैलेंटाइन डे और हनुक्का पर पारंपरिक हो गए हैं। चॉकलेट का उपयोग ठंडे दूध और गर्म पेय जैसे चॉकलेट दूध और गर्म चॉकलेट और कुछ अल्कोहल वाले पेय में किया जाता है, जैसे कि creme de cacao। हालांकि कोको की उत्पत्ति अमेरिका में हुई, हाल के वर्षों में अफ्रीकी देशों ने कोको के उत्पादन में अग्रणी भूमिका निभाई है। 2000 के दशक के बाद से, पश्चिमी अफ्रीका दुनिया में कोको का लगभग दो-तिहाई उत्पादन करता है, जिसमें आइवरी कोस्ट उस राशि का लगभग आधा हिस्सा है।
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टोफ़ी
टॉफी एक कन्फेक्शन है जो चीनी या गुड़ (उलटा चीनी बनाने) के साथ-साथ मक्खन, और कभी-कभी आटे को मिलाकर बनाया जाता है। मिश्रण को तब तक गर्म किया जाता है जब तक उसका तापमान 149 से 154 ° C (300 से 310 ° F) के कठोर दरार अवस्था में नहीं पहुँच जाता। तैयार होने के दौरान, टॉफी को कभी-कभी नट्स या किशमिश के साथ मिलाया जाता है।
चॉकलेट (संज्ञा)
भूना हुआ कोकोआ की फलियों से बना भोजन।
"चॉकलेट एक बहुत लोकप्रिय इलाज है।"
चॉकलेट (संज्ञा)
इस भोजन को दूध या पानी में उबालकर बनाया गया पेय।
चॉकलेट (संज्ञा)
चॉकलेट से बना एक छोटा, हलवाई का छोटा टुकड़ा।
"उसने उसे उपहार के रूप में कुछ चॉकलेट खरीदे। उसने एक चॉकलेट खा ली और बाकी को फेंक दिया।"
चॉकलेट (संज्ञा)
चॉकलेट की तरह एक गहरे, लाल-भूरे रंग / रंग।
"जैसा कि उसने इसे पकाया, पूरी चीज एक अमीर, गहरी चॉकलेट बन गई।"
"रंग पैनल | 61463E"
चॉकलेट (संज्ञा)
एक काला व्यक्ति; कालापन।
चॉकलेट (विशेषण)
चॉकलेट से बना या युक्त।
चॉकलेट (विशेषण)
गहरा लाल-भूरा रंग / रंग होना।
चॉकलेट (विशेषण)
त्वचा के काले रंजकता वाले विभिन्न जातीय समूहों में से किसी से संबंधित काले।
चॉकलेट (क्रिया)
चॉकलेट जोड़ने के लिए; चॉकलेट में कवर करने के लिए (भोजन)।
चॉकलेट (क्रिया)
माध्यम में लाल रक्त कोशिकाओं को लिक करने के लिए गर्म करके रक्त अगर का इलाज करना।
टॉफ़ी (संज्ञा)
मक्खन या दूध के साथ चीनी (या चाट, आदि) उबालकर बनाया गया एक प्रकार का कन्फेक्शनरी, फिर मिश्रण को ठंडा करना ताकि यह कठोर हो जाए
टॉफ़ी (संज्ञा)
टॉफी का एक छोटा, व्यक्तिगत टुकड़ा
"टॉफियों का डिब्बा"
टॉफ़ी (संज्ञा)
किसी भी प्रकार की मिठाई; कैंडी
टॉफ़ी (संज्ञा)
एक प्रकार की दृढ़ या कठोर मिठाई जो चूसने या चबाने पर नरम हो जाती है, जिसे चीनी और मक्खन के साथ उबालकर बनाया जाता है, अक्सर इसमें अन्य सामग्री या स्वाद मिलाया जाता है।
"अखरोट का टॉफ़ी का एक पैकेट"
टॉफ़ी (संज्ञा)
टॉफी का एक छोटा आकार का टुकड़ा।
टॉफ़ी (संज्ञा)
बकवास; बकवास
"कृपया मुझे पुरानी टॉफ़ी के इस भार के गिरने की उम्मीद न करें"
चॉकलेट (संज्ञा)
एक पेस्ट या केक जो थेओब्रोमा काकाओ जमीन के भुना हुआ बीज से बना होता है और अन्य सामग्री के साथ मिश्रित होता है, आमतौर पर चीनी, और दालचीनी या वेनिला।
चॉकलेट (संज्ञा)
पेय या दूध में पेस्ट या केक के एक हिस्से को घोलकर बनाया गया पेय।
टॉफ़ी (संज्ञा)
टाफ़ी।
चॉकलेट (संज्ञा)
कोको पाउडर और दूध और चीनी से बना पेय; आमतौर पर नशे में गर्म
चॉकलेट (संज्ञा)
भुना हुआ काका बीन्स से बना भोजन
चॉकलेट (संज्ञा)
गहरे भूरे रंग का एक माध्यम
टॉफ़ी (संज्ञा)
कारमेलाइज्ड चीनी को पतली शीट में ठंडा किया जाता है
