विषय
प्राथमिक अंतर
चीनी भोजन ने पूरी दुनिया में अपनी पहचान बनाई है और शायद सबसे प्रसिद्ध भोजन है जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन उपलब्ध हैं जो विभिन्न खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं। मेनू की विशाल रेंज अभी भी लोगों में भ्रम पैदा करती है क्योंकि ऐसे उदाहरण हैं जहां भोजन समान दिखता है, लेकिन एक अलग नाम या स्वाद है। किसी भी मामले में नाम इतने जटिल होते हैं कि यह बताना मुश्किल होता है कि ऑर्डर देने के बाद कौन से भोजन में क्या होगा। इसमें कोई संदेह नहीं है कि भोजन स्वादिष्ट है और इस तरह के दो आइटम चाउ मीन और चोप सूई के रूप में जाने जाते हैं। उनके बीच कई अंतर हैं और कुछ मामलों में समानताएं हैं। हम देखेंगे कि उनके बीच क्या अंतर है। शुरुआत के लिए, चाउ मीन दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले व्यंजनों में से एक है, जबकि चोप सूई आमतौर पर दो स्थानों, चीन और अमेरिका में प्रतिबंधित है। उनके बीच एक और अंतर यह है कि चोप सुए को एक अमेरिकी चीनी भोजन के रूप में जाना जाता है जबकि चाउ मीन सख्त चीनी है। उनमें मुख्य अंतर नुस्खा है, चाउ मीन नूडल्स को इस तरह से तैयार कर रहे हैं कि वे तले हुए हैं, तलने के कारण वे स्टिफ़र हैं और विभिन्न प्रकार के जैसे पेनकेक्स, सरल नूडल्स, केक, बॉल्स और कबाब भी बना सकते हैं। दूसरी ओर, चोप सूई वह है, जिसे मांस के अंडों की मदद से तैयार किया जाता है, जिसे तब सब्जी की मदद से खाया जा सकता है या सब्जियों, बीन्स और एक विशिष्ट सॉस के साथ पकाया जा सकता है। दोनों खाद्य पदार्थ मसालेदार हैं और अलग-अलग सॉस का उपयोग करते हैं, लेकिन चॉप सूय में इस्तेमाल किया जाने वाला मांस मसालेदार है। आमतौर पर मांस का छोटा हिस्सा पहले प्रकार के भोजन के साथ उपलब्ध होता है जबकि मांस की मात्रा, विशेष रूप से चिकन दूसरे में अधिक होता है। उनके बीच एक और अंतर यह है कि नूडल्स चाउ मीन के मुख्य घटक हैं, जबकि वे चोप सूई में शायद ही कभी उपयोग किए जाते हैं या नहीं। कुछ अन्य अंतर भी हैं जिन्हें अंत के रूप में सूचीबद्ध किया जाएगा, अगले दो पैराग्राफ दोनों व्यंजनों की मूल व्याख्या दिखाएंगे।
तुलना चार्ट
| चाऊ मीन | चॉपसुई | |
| प्रसिद्धि | चीनी भोजन में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक। | अमेरिका के भीतर प्रसिद्ध है लेकिन दुनिया भर में नहीं। |
| मूल | चीन | अमेरिका |
| पसंद | पारंपरिक तेलों और दुनिया भर के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। | अमेरिकी चीनी द्वारा पसंद किया गया। |
| तैयारी | मांस का छोटा हिस्सा। | मांस और अंडे का बड़ा हिस्सा। |
चाउ मीन की परिभाषा
चाउ मीन चीनी भोजन में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है और इसे दुनिया भर में खाया जाता है, यह इस कारण से है कि उन्हें विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में रहने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। इस प्रकार के नूडल्स पकाने का मुख्य तरीका यह है कि वे तले हुए होते हैं, तलने के कारण वे स्टिफ़र होते हैं और विभिन्न प्रकार के जैसे पेनकेक्स, साधारण नूडल्स, केक, बॉल्स और कबाब भी बनाए जा सकते हैं। लोग उन्हें पसंद करते हैं क्योंकि उनके पास अधिक मसाले होते हैं और खाने में आसान होते हैं जो एक अलग स्वाद देते हैं। चाउ मीन नूडल्स में कई चीजें डाली जा सकती हैं जैसे कि सब्जियां और मांस और कुछ मामलों में फल भी। उन्हें चीन में कम पसंद किया जाता है क्योंकि वहां के लोग मसालों का इस्तेमाल पसंद नहीं करते लेकिन दुनिया में यह व्यंजन चीनी भोजन का सबसे अच्छा राजदूत है। बहुत से लोग जो चीनी व्यंजनों में उपलब्ध भोजन के बारे में अधिक विचार नहीं करते हैं, वे हमेशा से जानते हैं कि चाउ मीन अपने देश में भी सबसे प्रसिद्ध उत्पादों में से एक है, अन्य चीनी वस्तुओं की तरह इस एक ने थोड़े समय में अपना महत्व बना लिया है।
चोप सूय की परिभाषा
यह अन्य की तुलना में उतना प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन दुनिया के कुछ हिस्सों में इसका महत्व है। सभी जगह अधिक प्रसिद्ध होने के बजाय, यह आमतौर पर चीन और अमेरिका में खाया जाता है और इसका कारण सामग्री का उपयोग किया जाता है। यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो बड़े अनुपात में चिकन का उपयोग करते हैं। इसे मांस और अंडों की मदद से पकाया जाता है और फिर इसे चावल, सब्जियों, बीन्स और अन्य उत्पादों जैसे विभिन्न प्रकार के पदार्थों के साथ खाया जा सकता है। इसकी एक और खासियत है, जो एक पारंपरिक सॉस है। इसने दुनिया के अन्य हिस्सों में भी अपनी जड़ें जमा ली हैं और अब इसे थाई, भारतीय और फिलिपिनो व्यंजनों का एक आम हिस्सा माना जाता है। इस व्यंजन की उत्पत्ति चीन में नहीं हुई थी और इसलिए यह उन दुर्लभ लोगों में से एक है जिन्हें विदेश में रहने के बाद समय के साथ चीनी मेनू में जोड़ा गया है। अधिकतर यह उन चीनी कामगारों से जुड़ा है जो अमेरिकी चले गए थे और विभिन्न प्रकार की वस्तुओं के साथ प्रयोग करना चाहते थे।
संक्षेप में अंतर
- चाउ मीन एक ऐसी डिश है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई थी जबकि चोप सूई एक ऐसा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति अमेरिका में हुई थी।
- चाउ मीन लंबे समय से मेनू में हैं, जबकि चोप सूई एक नया अतिरिक्त है।
- चाउ मीन को पारंपरिक तेलों और दुनिया भर के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है लेकिन चोप सुए ज्यादातर अमेरिका में प्रसिद्ध हैं।
- चाउ मीन के पास नूडल्स का मुख्य घटक है, जबकि चोप सूई इसकी तैयारी में नूडल्स का उपयोग नहीं करते हैं।
- चाउ मीन के मांस का छोटा हिस्सा है, जबकि इसे तैयार किया जा रहा है, जबकि चोप सूई में मांस और अंडे का एक बड़ा हिस्सा है।
- चाउ मीन को तैयार होने में कम समय लगता है जबकि चोप सूय को तैयार होने में अधिक समय लगता है।
- चाउ मीन दोनों के बीच ज्यादा खाया जाता है क्योंकि चोप सूई सिर्फ कुछ क्षेत्रों तक ही सीमित है।
- चोप सूई वर्तमान में अन्य व्यंजनों में अपनी पहचान बना रहा है, जबकि चाउ मीन दुनिया भर में पहले से ही कई मेनू का हिस्सा है।
- चोप स्यू में अधिक कैलोरी होती है जबकि कम मांस की मात्रा हो सकती है क्योंकि मांस कम होता है और आमतौर पर अंडे नहीं होते हैं।
निष्कर्ष
सभी में, यह कहा जा सकता है कि दो शब्द एक दूसरे से बहुत भिन्न हैं। ऐसे कई उदाहरण हैं जब दो प्रकार के भोजन और प्रजातियां एक-दूसरे के साथ भ्रमित होती हैं क्योंकि वे या तो समान दिखते हैं या समान स्वाद लेते हैं। इस लेख ने इन दोनों के बीच की भ्रांतियों को बहुत अधिक विस्तार से प्राप्त किए बिना स्पष्ट करने की कोशिश की है।
