विषय
- मुख्य अंतर
- क्रेप बनाम पैनकेक
- तुलना चार्ट
- क्रेप क्या है?
- पोषण संबंधी जानकारी
- पैनकेक क्या है?
- पोषण संबंधी जानकारी
- मुख्य अंतर
- निष्कर्ष
मुख्य अंतर
क्रेप और पैनकेक के बीच मुख्य अंतर यह है कि क्रेप का आटा बिना लेवनिंग एजेंट के तैयार होता है, जबकि पैनकेक्स इसकी तैयारी में एजेंट को छोड़ देता है।
क्रेप बनाम पैनकेक
क्रेप एक प्रकार का पैनकेक है। पैनकेक एक गोल प्लेन केक है। क्रेक पतले होते हैं जबकि पेनकेक्स मोटे होते हैं। क्रेप की उत्पत्ति फ्रांस में हुई थी। पेनकेक्स की उत्पत्ति अमेरिका में हुई। क्रेप नरम है, और पैनकेक झोंकेदार है। क्रेप बेकिंग पाउडर के बिना तैयार होता है। पैनकेक बेकिंग पाउडर को इसके आटे में मिलाकर तैयार करता है। केकड़े मीठे या नमकीन होते हैं जबकि पेनकेक्स मीठे होते हैं। क्रेप फ्राइंग पर नहीं बढ़ता है जबकि पैनकेक तलने पर झुलसता हुआ दिखाई देता है। एक फ्राइंग पैन के पूरे आधार पर क्रेप का आटा चौड़ा होता है। पैनकेक का मिश्रण एक सर्कल के रूप में फ्राइंग पेन के केंद्र में फैलता है। क्रेप का बैटर पानी से भरा होता है जबकि पेनकेक्स में एक ठोस आटा होता है। क्रेप्स दिन के तीन भोजन के रूप में काम कर सकते हैं, लेकिन उपभोक्ता नाश्ते में पेनकेक्स खाते हैं। अतिरिक्त फ्लेवर क्रेप के तलने के बाद जोड़े जाते हैं, जबकि फ्लेवर अक्सर पेनकेक्स के बैटर में मिलाते हैं। क्रेप में चीनी की मात्रा कम होती है, पैनकेक में अधिक चीनी होती है। क्रेप की वसा सामग्री इसकी एक सेवारत में पैनकेक से कम है। क्रेप्स कुछ कैलोरी की आपूर्ति करते हैं। पैनकेक अधिक कैलोरी प्रदान करता है। पैनकेक की तुलना में क्रेप एक स्वास्थ्यकर विकल्प है।
तुलना चार्ट
| क्रेप | पैनकेक |
| पतली पैनकेक को क्रेप कहा जाता है। | एक मोटे और गोल फ्लैट केक को पैनकेक कहा जाता है। |
| मूल | |
| फ्रांस | अमेरिका |
| ure | |
| पतली, नाजुक | मोटा, फूला हुआ |
| उठना एजेंट | |
| कोई नहीं | बेकिंग पाउडर |
| सेवा में | |
| मिठाई, नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना | सुबह का नाश्ता |
| लोई | |
| अधिक तरल | अधिक ठोस |
| वसा की मात्रा | |
| २.१ ग्राम प्रति सेवारत | 9.6g प्रति सेवारत |
क्रेप क्या है?
क्रेप्स प्राचीन ग्रीक भाषा से संबंधित है, जिसका अर्थ है "फ्राइंग पैन।" शब्द में इसकी पाक की प्रक्रिया को दर्शाया गया है; फ्राइंग पैन में तला हुआ। आटा पूरे फ्राइंग पैन में फैलता है और सुनहरा रंग तक भूनता है। क्रेप्स की उत्पत्ति फ्रांस के एक क्षेत्र ब्रिटनी में हुई। यह एक प्रकार का पेनकेक्स है जो आमतौर पर पतला और नरम होता है। तले हुए क्रेप्स में रोटी की तरह एक उपस्थिति होती है। इसकी मुख्य सामग्री में गेहूं का आटा या एक प्रकार का अनाज का आटा, अंडे और दूध शामिल हैं। अग्रणी एजेंट, यानी बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा, इसकी विधि का पूरक नहीं है। इसलिए, क्रेप्स कम घने होते हैं और तलने पर फुफकारते नहीं हैं। इसका व्यास भी कम है। लोग एक दिन में तीन भोजन के स्थान पर क्रेप्स खा सकते हैं। यह एक मिठाई के रूप में कार्य करता है। क्रेप का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि हम टॉपिंग के लिए क्या चुनते हैं। यह मीठा या नमकीन हो सकता है। स्ट्रॉबेरी, केले जैसे फलों से क्रेप्स का पोषण बढ़ता है। क्रेप हैम, पिघल पनीर, और पालक के साथ भराव रोल करता है, इसे नमकीन स्वाद देता है। क्रेप्स कम चीनी के साथ तैयार होते हैं, अंडे का स्वाद अधिक होता है। यह कुछ कैलोरी और कम वसा सामग्री प्रदान करता है इसलिए यह एक स्वस्थ विकल्प है।
पोषण संबंधी जानकारी
- क्रेप की एक सेवारत 100 कैलोरी, 2.1 ग्राम वसा, 14.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5.5 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है।
- यह खनिजों, अर्थात्, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जस्ता और विटामिन (ए, डी, सी, ई और बी विटामिन) की एक बड़ी मात्रा की आपूर्ति करता है जो शरीर के चयापचय के लिए आवश्यक हैं।
पैनकेक क्या है?
पैनकेक के लिए पहला नुस्खा 17 में इकट्ठा हुआवें सदी। पेनकेक्स प्रागैतिहासिक लोगों द्वारा खाए गए महत्वपूर्ण अनाज खाद्य पदार्थों में से एक थे। यह अमेरिका में अपनी उत्पत्ति पाता है। पेनकेक्स गाढ़े होते हैं, और चिकने केक अंडे, दूध, मक्खन, गेहूं के आटे और लेवनिंग एजेंट के मिश्रण से तैयार होते हैं। आटा अधिक ठोस होता है और हलकों के रूप में फ्राइंग पैन के केंद्र में फैलता है। पेनकेक्स भूनने पर लीक हो जाते हैं, पफी होते हैं और विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसे जाते हैं। इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है; इसलिए, यह मीठा है। यह नाश्ते में मिठाई का काम करता है; लोग इसे पूरे दिन में नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। पेनकेक्स अक्सर जाम, फल, और सिरप के एक टॉपिंग के साथ उपयोग किया जाता है। यह मोटी और घनी होती है जो आम तौर पर सर्कल शेप में होती है। पूरे विश्व में विभिन्न किस्मों के पेनकेक्स बनाए जाते हैं। परंपरागत रूप से, लोग "श्रोव मंगलवार" पर पेनकेक्स खाते हैं, जिन्हें "पैनकेक डे" के रूप में भी जाना जाता है। कुछ लोग इसे खाने के बाद पैनकेक एलर्जी विकसित करते हैं। यह "पैनकेक सिंड्रोम" के रूप में जाना जाता है। इसके पोषक तत्वों में प्रोटीन, लस, लैक्टोज शामिल हैं और अधिकांश लोगों को इन सामग्रियों से एलर्जी है। पैनकेक के शक्तिशाली प्रभाव उसके टॉपिंग प्रकार पर निर्भर करते हैं। यह प्रति सेवारत अधिक वसा सामग्री और कैलोरी प्रदान करता है, जो हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए जोखिम हो सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी
- एक सेवारत 138 कैलोरी, 9.6 जी वसा, 9.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3.8 जी प्रोटीन प्रदान करता है।
- यह विटामिन ए, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे कुछ पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है
मुख्य अंतर
- क्रेप पेनकेक्स का एक पतला और नाजुक प्रकार है, जबकि पैनकेक एक फ्लैट केक है जो स्टार्च-आधारित मक्खन से बना है।
- क्रेप फ्रांस में अपनी उत्पत्ति का पता लगाता है जबकि अमेरिका में तैयार पैनकेक।
- क्रेप पतले और मुलायम है इसके विपरीत पैनकेक मोटी और फजी है।
- क्रेप की रेसिपी में बेकिंग पाउडर शामिल नहीं है जबकि पैनकेक को छलकने के लिए बेकिंग सोडा की आवश्यकता होती है।
- क्रेप तीन भोजन के लिए परोसता है या फ्लिप साइड पैनकेक पर मिठाई नाश्ते के लिए परोसता है।
- क्रेप का बैटर फ्लिप की तरफ पानी से भरा होता है और पैनकेक का आटा अधिक ठोस होता है।
- क्रेप एक सेवारत में कम वसा वाली सामग्री प्रदान करता है जबकि पैनकेक अधिक प्रदान करता है।
निष्कर्ष
क्रेप एक तरह का पतला पैनकेक है जिसे ब्रेड या रोल के रूप में मिठाई के रूप में परोसा जाता है और पैनकेक ब्रेड का एक मोटा कड़ा गोल प्लेन केक है।
