फ्रेंकफर्टर बनाम सेवइल - अंतर क्या है? - अलग अलग सवाल

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saveloy

एक सेवइल अत्यधिक अनुभवी सॉसेज का एक प्रकार है, आमतौर पर चमकदार लाल, सामान्य रूप से उबला हुआ और अक्सर ब्रिटिश मछली और चिप की दुकानों में उपलब्ध होता है, विशेष रूप से लंदन, लीड्स, न्यूकैसल और अंग्रेजी मिडलैंड्स में और कभी-कभी बल्लेबाज में तला हुआ भी उपलब्ध होता है। ऐसा माना जाता है कि इस शब्द की उत्पत्ति स्विस-फ्रेंच सेरेवेलस या सेरावेट से हुई है, अंततः लैटिन सेरिब्रस से; मूल रूप से एक सूअर का मस्तिष्क सॉसेज विशेष रूप से स्विट्जरलैंड के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि सेवको पारंपरिक रूप से सूअर के दिमाग से बनाया गया था, एक दुकान से खरीदी गई सॉसेज की सामग्री आमतौर पर पोर्क (58%), पानी, रस्क, पोर्क वसा, आलू स्टार्च, नमक, इमल्सीफायर ( टेट्रासोडियम डिपॉस्फेट, डिसोडियम डिपॉस्फेट), सफेद मिर्च, मसाले, सूखे ऋषि (ऋषि), संरक्षक (सोडियम नाइट्राइट, पोटेशियम नाइट्रेट) और गोमांस कोलेजन आवरण। सेवइल ज्यादातर चिप्स के साथ लिया जाता है। द पिकविक पेपर्स (चैप्टर एलवी) में सोलोमन पेल, इनसोल्वेंट कोर्ट के एक वकील, को "रिगलिंग, खुद को व्यापार करने के बजाय सुस्त, एक एबरनेथी बिस्किट और एक सेवॉयल के ठंडे टकराव के साथ" के रूप में वर्णित किया गया है। ऑस्ट्रेलिया में यह उपलब्ध है। इसका उपयोग मेलों, फ़ाइट्स, कृषि कार्यक्रमों और खेल आयोजनों में किया जाता है, जो ब्रेड के स्लाइस पर या ब्रेड रोल में परोसे जाते हैं और उदारता से टमाटर सॉस में ढके जाते हैं। 20 वीं शताब्दी के मोड़ पर, ऑस्ट्रेलिया के एक "अत्यधिक अनुभवी सूखे सॉसेज" को मूल रूप से दिमाग से बनाया गया था, लेकिन अब युवा पोर्क, नमकीन "के रूप में सहायक को ऑस्ट्रेलियाई अदालत के मामले में वर्णित किया गया था, लेकिन मध्य शताब्दी तक इसे आमतौर पर इसके आकार के अनुसार परिभाषित किया गया था। एक 19 सेमी सॉसेज, 26 सेमी पर एक फ्रैंकफर्टर के विपरीत। यह अंतर फ्रैंकफर्टर्स के लोकप्रिय होने (गर्म कुत्तों के एक घटक के रूप में) के कारण हो सकता है। प्रथम विश्व युद्ध में "फ्रेंकफर्टर" सॉसेज निर्माताओं द्वारा हिंसा का निशाना बनने के बावजूद, जर्मन विरोधी भावना के कारण बचाए जाने वाली कहानी, जो एक बार फ्रैंकफर्टर्स थी, का नाम शुद्ध रूप से अप्रोक्रिफल है, जैसा कि ऑस्ट्रेलिया का संबंध है। न्यूजीलैंड में लोकप्रिय हैं। ऑस्ट्रेलिया, जहां वे अंग्रेजी प्रकार से बड़े हैं। बीफ और चिकन की किस्में भी उपलब्ध हैं। यद्यपि वे इंग्लैंड की तरह मछली और चिप की दुकानों पर बेचे जाते हैं, लेकिन आमतौर पर उन्हें कसाई की दुकानों या सुपरमार्केट में खरीदा जाता है और घर पर उबाल कर पकाया जाता है। Saveloys को बोलचाल की भाषा में "savs" के रूप में जाना जाता है। वे अक्सर न्यूजीलैंड के पस्त-सॉसेज-ऑन-ए-स्टिक "हॉट डॉग" के आधार होते हैं, जो अमेरिकी मकई कुत्ते के बराबर होता है, जो अक्सर फेयरग्राउंड और सार्वजनिक कार्यक्रमों में बेचा जाता है। कॉकटेल सॉसेज सेवॉयल का एक छोटा संस्करण है, आकार के एक चौथाई के बारे में, जिसे कभी-कभी एक बच्चे का बच्चा, एक "छोटा लड़का" या "चीयरियो" कहा जाता है। ये न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में एक लोकप्रिय बाल पार्टी भोजन हैं, जो अक्सर मीठे, मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है। Saveloys इंग्लैंड के नॉर्थ ईस्ट में भी लोकप्रिय हैं जहाँ उन्हें सैंडविच में हलवा के साथ गरमागरम खाया जाता है। बच्चे उन्हें एक नरम नाश्ते के रूप में हटाए गए खाल के साथ भी खाते हैं, और उन्हें अधिकांश स्थानीय कसाई से खरीदा जा सकता है।