विषय
मुख्य अंतर
सुअर का मांस दुनिया भर में सबसे अधिक खपत मांस में से एक है। पश्चिमी देश इसके सबसे प्रमुख उपभोक्ता हैं क्योंकि वे दर्जनों व्यंजनों में इसका उपयोग करते हैं। लोग आमतौर पर हैम और पोर्क के साथ मिलते हैं, जब यह सूअर से प्राप्त मांस के बारे में होता है। हालांकि कई लोग मानते हैं कि वे बिल्कुल समान हैं या उनमें अंतर है क्योंकि वे दो अलग-अलग प्रकार के सूअरों से प्राप्त हुए हैं। यहां यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि दोनों सामान्य रूप से सुअर के मांस हैं। सूअर का मांस कच्चे सूअर का मांस है, जबकि, हाम ठीक हो जाता है या संरक्षित सूअर का मांस है जिसे नमकीन, धूम्रपान या गीले इलाज द्वारा रखा जाता है। सुअर से मांस का एक विशिष्ट कटौती, विशेष रूप से जांघ का हिस्सा भी हैम कहा जाता है।
तुलना चार्ट
| जांघ | सुअर का मांस | |
| परिभाषा | हैम ठीक हो जाता है या संरक्षित सूअर का मांस है जिसे नमकीन, धूम्रपान या गीले इलाज द्वारा रखा जाता है। | सूअर का मांस कच्चे सूअर का मांस है। |
| अलमारियों में समय | अधिक | कम |
| उपलब्धता | हैम सुपरमार्केट में रेडी-टू-कुक फॉर्म में उपलब्ध है। | सूअर का मांस कच्चे रूप में उपलब्ध है। |
| फास्ट फूड या अन्य व्यंजन | हैम सूअर के मांस का जांघ हिस्सा है, और इसका उपयोग फास्ट फूड में किया जाता है। | पोर्क दुनिया भर के व्यंजनों में अलग तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। |
| ज्यादातर में इस्तेमाल किया | हैम का उपयोग हैम सैंडविच, हैम और पनीर सैंडविच, हैम्बर्गर में किया जाता है। | सुअर का मांस सॉसेज, सलामी और बेकन में एक प्रमुख घटक है। |
हाम क्या है?
हैम ठीक या संरक्षित सूअर का मांस है जिसे नमकीन, धूम्रपान या गीले इलाज द्वारा रखा जाता है। पोर्क के सापेक्ष इसे लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है और सुपरमार्केट में रेडी-टू-कुक पैकेज में उपलब्ध है। हैम का उपयोग सैंडविच, बर्गर और अन्य फास्ट फूड में भी किया जाता है और यह ज्यादातर पतले स्लाइस में उपलब्ध होता है। हैम को सुअर के मांस के समान मांस से खाया जाता है, या बेहतर हम यह कह सकते हैं कि सभी हैम सूअर का मांस है, लेकिन सभी पोर्क हैम नहीं है। हैम या तो घरेलू सुअर से हो सकता है या सूअर की तरह किसी अन्य सुअर से, हालांकि इसे संरक्षित और ठीक किया जाता है।
पोर्क क्या है?
सुअर के मांस के लिए सूअर का मांस पाक नाम है, यह कच्चे रूप में है और दुनिया भर में सैकड़ों व्यंजनों में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह दुनिया भर में सबसे अधिक खपत मांस में से एक है। सूअर का मांस विभिन्न रूपों में खाया जाता है जैसे कि भुना हुआ, स्मोक्ड, पकाया, नमकीन, या ग्रील्ड, यहां तक कि इसके कुछ व्यंजनों में दो या दो से अधिक उपचार मिलते हैं। क्या मटन बकरी के लिए है और बीफ गाय के लिए है तो सूअर का मांस सुअर के लिए है। सूअर का मांस कच्चे सूअर का मांस है जिसे बाद में विभिन्न रूपों में खाया जाता है। विशेष रूप से जांघ के भाग के संरक्षित और ठीक किए गए सुअर के मांस को हैम कहा जाता है। यहां यह उल्लेख करना उचित होगा कि सबसे अधिक खपत सुअर का मांस (सूअर का मांस) एशिया, मध्य पूर्व और अफ्रीका जैसे क्षेत्रों से अनुपस्थित है क्योंकि इसे कुछ धर्मों में वर्जित माना जाता है। इस्लाम और यहूदी धर्म जैसे धर्मों में, सूअर का मांस निषिद्ध है और इसका सेवन एक अपराध के रूप में देखा जाता है।
हाम बनाम पोर्क
- सूअर का मांस कच्चे सूअर का मांस है, जबकि, हाम ठीक हो जाता है या संरक्षित सूअर का मांस है जिसे नमकीन, धूम्रपान या गीले इलाज द्वारा रखा जाता है।
- सुअर से मांस का एक विशिष्ट कटौती, विशेष रूप से जांघ का हिस्सा भी हैम कहा जाता है।
- चूंकि हैम सूअर के मांस का इलाज और संरक्षित रूप है, इसलिए इसे कच्चे सुअर के मांस के मांस की तुलना में लंबे समय तक अलमारियों में रखा जा सकता है।
- हैम सुपरमार्केट में तैयार पकाने के लिए उपलब्ध है, जबकि सूअर का मांस कच्चे रूप में उपलब्ध है।
- हैम सूअर के मांस का जांघ हिस्सा है, और इसका उपयोग फास्ट फूड में किया जाता है, जबकि पोर्क दुनिया भर के व्यंजनों में अलग-अलग तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
- हैम का उपयोग हैम सैंडविच, हैम और चीज़ सैंडविच, हैम्बर्गर में किया जाता है, जबकि सूअर का मांस सॉसेज, सलामी और बेकन में एक प्रमुख घटक है।
