विषय
मुख्य अंतर
यदि आप कभी क्रीम खरीदने के लिए सुपरमार्केट में गए होते और भ्रमित हो जाते कि कौन सी भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम के बीच में खरीदना है, तो यहाँ सबसे आसान जवाब है क्योंकि विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली इन दोनों क्रीमों में वसा की मात्रा का अंतर होता है। एक क्रीम का चयन करते समय आपको यह जानना होगा कि आपको किस नुस्खा की आवश्यकता है और इसके अनुसार आप उनमें से एक खरीद सकते हैं। इन दोनों क्रीमों में लगभग 20% वसा का अंतर होता है, इसलिए किसी को यह अच्छी तरह से पता होना चाहिए कि उसे किस सामग्री की विशेष नुस्खा क्रीम की आवश्यकता है। भारी क्रीम में व्हिपिंग क्रीम की तुलना में अधिक वसा की मात्रा होती है। भारी क्रीम में लगभग 36 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है, जबकि व्हिपिंग क्रीम में लगभग 30 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है। इन दोनों क्रीमों के बीच 6 प्रतिशत का यह अंतर महत्वपूर्ण अंतर है, हालांकि विशिष्ट खत्म या स्पर्श के लिए विभिन्न डेसर्ट और मिठाई में उनका उपयोग भी उन्हें अलग पहचान देता है।
तुलना चार्ट
| भारी क्रीम | कम वसायुक्त मलाई | |
| वसा की मात्रा | भारी क्रीम में लगभग 36 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है। | व्हिपिंग क्रीम में लगभग 30 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है। |
| उपयोग और सुविधाएँ | भारी क्रीम क्रीम की चिपचिपी स्थिरता का आश्वासन देता है, और भारी क्रीम को व्हीप्ड अवस्था में स्थिर रहने की संभावना है। | व्हिपिंग क्रीम फ्लैफ़ियर और लाइटर एंड प्रोडक्ट बना सकती है, इसलिए वे टॉपिंग सॉन्ग्स और पाईज़ का उपयोग करने के लिए आदर्श हैं |
हेवी क्रीम क्या है?
भारी क्रीम मिठाई, डेसर्ट और अन्य व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले डेयरी उत्पाद हैं, जो सबसे अधिक उद्देश्य के लिए हैं। यह होममेड मिल्क क्रीम या अन्य सरल क्रीम के समान है जो दूध के ऊपर से उच्च-बटरफैट परत को स्किमिंग से प्राप्त किया जाता है। अंतर जो इसे अन्य सामान्य रूप से उपलब्ध क्रीम से अलग बनाता है और व्हिपिंग क्रीम वह वसा सामग्री है जो इसे प्राप्त करती है। भारी क्रीम में सभी सामान्य क्रीम की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत अधिक वसा होती है क्योंकि इसमें 36 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है। दूसरी ओर, सभी सामान्य प्रकार की क्रीम में 18 प्रतिशत वसा होती है। अधिक भारी वसा सामग्री यह क्रीम की चिपचिपा स्थिरता को अधिक आश्वस्त करती है। इसके अलावा, क्रीम में वसा की मात्रा अधिक होने से व्हीप्ड अवस्था में स्थिर रहने की संभावना अधिक होती है।
व्हिपिंग क्रीम क्या है?
यह डेयरी उत्पाद है जो दूध के ऊपर से उच्च-बटरफैट परत को स्किमिंग से प्राप्त किया जाता है। यह दुनिया भर में कई मिठाइयों, व्यंजनों और व्यंजनों में भी उपयोग किया जाता है, जो सामान्य क्रीम या भारी क्रीम से भिन्न होता है, वह वसा सामग्री का कब्ज़ा है। व्हिपिंग क्रीम में लगभग 30 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है, जो सामान्य क्रीम की तुलना में उच्च वसा सामग्री की क्रीम और भारी क्रीम की तुलना में कम वसा वाली सामग्री की चाह रखने वाले के लिए सर्वोच्च प्राथमिकता बनाती है। व्हिपिंग क्रीम फुलफियर और लाइटर एंड प्रोडक्ट बना सकती है, इसलिए वे टॉपिंग सॉन्ग्स और पाईज़ का उपयोग करने के लिए आदर्श हैं। उच्च वसा वाली सामग्री से बचने वाला व्यक्ति या तो सामान्य क्रीम या व्हिपिंग क्रीम के साथ जा सकता है क्योंकि उनके पास भारी क्रीम की तुलना में अपेक्षाकृत कम वसा सामग्री होती है।
भारी क्रीम बनाम व्हिपिंग क्रीम
- भारी क्रीम में व्हिपिंग क्रीम की तुलना में अधिक वसा की मात्रा होती है।
- भारी क्रीम में लगभग 36 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है, जबकि व्हिपिंग क्रीम में लगभग 30 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है।
- इन दोनों क्रीमों में लगभग 20% वसा का अंतर होता है, इसलिए किसी को यह अच्छी तरह से पता होना चाहिए कि उसे किस सामग्री की विशेष नुस्खा क्रीम की आवश्यकता है।
- भारी क्रीम में सभी सामान्य क्रीम की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत अधिक वसा होती है क्योंकि इसमें 36 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है और सामान्य क्रीम में लगभग 18 प्रतिशत वसा होती है।
- भारी क्रीम क्रीम की चिपचिपी स्थिरता का आश्वासन देती है, और भारी क्रीम को व्हीप्ड अवस्था में स्थिर रहने की अधिक संभावना है, दूसरी तरफ, व्हिपिंग क्रीम फ्लैफ़ियर और लाइटर एंड उत्पाद बना सकती है, इसलिए वे टॉपिंग सॉन्ग्स और पाई।
