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मुख्य अंतर
नींबू सार और नींबू के अर्क के बीच मुख्य अंतर यह है कि नींबू सार रसायनों द्वारा निर्मित और नींबू के रस के कुछ हिस्से के साथ-साथ नींबू का रस है, जबकि नींबू से सीधे निकाला गया स्वाद है।
तुलना चार्ट
| भेद का आधार | नींबू का सार | निम्बू सार |
| परिभाषा | कृत्रिम रंगों, स्वादों और रासायनिक घटकों को जोड़कर निर्मित उत्पाद | नींबू से निकाला गया शुद्ध रस |
| मोलिकता | रसायनों को शामिल करें | शुद्ध रूप में प्राप्त किया जा सकता है |
| स्वास्थ्य सुविधाएं | कोई पर्याप्त स्वास्थ्य लाभ नहीं | हाँ |
| कीमत | तुलनात्मक रूप से कम कीमत | सार से बहुत अधिक |
| सामग्री | कम और कृत्रिम | अधिक और प्राकृतिक |
| संरक्षण | आसान | कठिन |
| बदबू आ रही है | कृत्रिम रंगों, गंधों और स्वादों की वजह से बदबू आती है | प्राकृतिक नींबू की महक |
नींबू का सार
नींबू सार एक असाधारण रूप से केंद्रित स्वाद है जो शराब के आधार पर नींबू से निकाला जाता है या मिश्रित पदार्थ का उपयोग करता है। नींबू सार मूल रूप से सिंथेटिक मिश्रण है जो किसी भी तरह एक विशेषता स्वाद की नकल करता है। जो कुछ भी हम सूंघते हैं उसमें किसी प्रकार का अस्थिर यौगिक शामिल होता है - एक मनगढ़ंत कहानी जो गायब हो जाती है और एक आदमी की नाक में प्रवेश करती है। लेमन एसेंस में केवल एक या दो से अधिक कंपाउंड पार्ट्स (आम तौर पर एस्टर) होते हैं जो स्वाद / सूचना ध्वज की ऊँचाई को व्यक्त करते हैं। बंद मौका पर कि आप इन एस्टर को एक आइटम में जोड़ते हैं, आइटम नींबू के समान कुछ हद तक, स्वाद लेगा। अधिक समझदार स्वाद बनाने के लिए, आप वास्तविक लेख के करीब और निकट पाने के लिए सही विलयन में विभिन्न रसायनों को शामिल करते हैं। आप ऐसा कर सकते हैं कि प्रयोग करके या वास्तविक चीज़ की सिंथेटिक जाँच करके। नींबू का सार ठोस चूने के स्वाद को गर्म करने वाली वस्तुओं, सॉस, मिठाई और पेय में जोड़ने का एक सरल तरीका है। नींबू के अर्क की तुलना में, यह कृत्रिम और रासायनिक घटकों से युक्त होने के कारण कम प्राकृतिक है। इसका उपयोग सामग्री को सुगंध या स्वाद देने के लिए एक साधन के रूप में किया जा सकता है।
निम्बू सार
नींबू का अर्क केक, आइसिंग और अन्य मीठे फ़ार्मुलों में बहुत समय दिखाता है, हालाँकि, यह आमतौर पर नियमित रूप से घर की पैंट्री में नहीं पाया जाता है। बिंदु पर जब एक नुस्खा नींबू निकालने के लिए कहता है, हालांकि, कोई भी सुलभ नहीं है, प्रतिस्थापन के एक जोड़े को पर्याप्त हो सकता है। नींबू के छिलके के पीले भाग -जस्ट- में फ्लेवर ऑयल होता है, जिसमें से व्यवसाय केंद्रित होता है। नींबू को एक नुस्खा के लिए उठने के लिए इकट्ठा करने के लिए, एक कुरकुरा नींबू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। छिलके के सफेद भाग कसैले होने के साथ पीले भाग को भी फेंट लें। 2 चम्मच। नींबू का रस 1 चम्मच तक। नींबू का रस। नींबू के तेल में नींबू के स्वाद की तुलना में स्वाद का एक उच्च केंद्रीकरण होता है, और गुणवत्ता वस्तुओं के बीच भिन्न होती है। आश्रय होने के लिए, 1/8 चम्मच प्रतिस्थापित करके शुरू करें। ध्यान के प्रत्येक चम्मच के लिए तेल की। यदि आवश्यक हो, तो ड्रॉप द्वारा अधिक तेल शामिल करें जब तक कि वांछित स्वाद पूरा न हो जाए। नींबू-अनुभवी शराब 1 से 2 चम्मच के प्रतिस्थापन दर से सूत्र में एक लाइम पंच देता है। शराब के हर चम्मच के लिए ध्यान केंद्रित। ऑरेंज या वेनिला कंसन्ट्रेट नींबू हटाने के लिए बने रह सकते हैं, हालांकि स्वाद में एक निर्विवाद परिवर्तन के साथ।
मुख्य अंतर
- नींबू का रस नींबू से स्वाद निकालकर बनाया जाता है जबकि नींबू का रस आमतौर पर एक सिंथेटिक नींबू स्वाद होता है।
- नींबू का अर्क नींबू के सार से अधिक महंगा है।
- नींबू का अर्क आम तौर पर गाढ़ा होता है जबकि सार में पानी की स्थिरता होती है।
- नींबू का अर्क नींबू से निकाला गया प्राकृतिक उत्पाद है, जबकि कृत्रिम रंगों और स्वादों का उपयोग करके नींबू का सार बनाया जाता है।
- नींबू के सार की तुलना में अर्क में अधिक स्वाद सामग्री होती है।
- नींबू के अर्क की तुलना में नींबू का सार लंबे समय तक ताजा रहता है।
- नींबू के अर्क की तुलना में नींबू का सार आसान और किफायती है।
- खाना पकाने के अलावा नींबू के अर्क के अन्य लाभ हैं। इसका उपयोग कपड़े धोने, सफाई और रोशनी में किया जा सकता है, जबकि नींबू के सार में कोई अतिरिक्त स्वास्थ्य और अन्य लाभ नहीं हैं।
- नींबू के अर्क में एक मजबूत नींबू स्वाद होता है और बेकिंग व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है, जबकि नींबू के थोड़ा स्पर्श के लिए सार का उपयोग किया जाता है।
- नींबू के अर्क का एक बड़ा चमचा नींबू सार के lemon चम्मच के बराबर है।
- नींबू सार की तुलना में, नींबू का अर्क बहुत अधिक केंद्रित है और खाना पकाने या अन्य काम के दौरान नींबू के अर्क की कुछ बूंदें या उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।
- नींबू का अर्क सार की तुलना में कम शेल्फ-स्थिर है और इसे खोलने के बाद प्रशीतित करने की आवश्यकता है अन्यथा यह बासी हो जाएगा।
- नींबू का अर्क एक नुस्खा के लिए मूल स्वादिष्ट बनाने का मसाला देता है, जबकि नींबू सार मूल को सुगंध या स्वाद देने के लिए है.
