विषय
मुख्य अंतर
लेग्यूइन और फेटुक्टाइन पास्ता के बीच मुख्य अंतर यह है कि लैंगाइन एक अंडाकार और संकरा क्रॉस-अनुभागीय नूडल है, जबकि फेटटुइन फ्लैट और व्यापक पास्ता है। लिंगुड़ी को आटे और पानी के साथ बनाया जाता है, जबकि पानी के बजाय फेटुकिन अंडे का उपयोग किया जाता है।
लिंगुगी बनाम फेटुकाइन
लिंगुनी आमतौर पर पतली और चिकनी चटनी का उपयोग करता है। Fettuccine मोटी और भारी सॉस का उपयोग करता है। लिंगुमिट संकरी है, और यह भी अधिक नाजुक है जब fettuccine की तुलना में। "भाषाविज्ञान" भाषाविज्ञान का एक पतला संस्करण है। लिंगुनी स्पेगेटी की तरह लंबे किस्में हैं लेकिन दोनों तरफ चपटी हैं। लिंगुमिटी fettuccine की तुलना में संकरी है, जबकि fettuccine भाषा की तुलना में व्यापक है। इटालियन में, शब्द fettuccine का अर्थ है छोटे रिबन, और यह वही है जो पास्ता दिखता है। लिंगुनी लगभग 6-9 मिमी चौड़ी है। Fettuccine के लिए, आटा हा को 1/8 इंच (3 मिमी) मोटी नूडल में रोल किया जाना है। लिंगुनी घर पर बनाना मुश्किल है, जबकि घर पर बनाना आसान है। पास्ता निर्माता भाषा को बना सकते हैं और हमारे जीवन को आसान बना सकते हैं। Fettuccine के लिए, आपको आटा और अंडे को मिलाकर आटा को रोल करना होगा और फिर उन्हें पतले कटा हुआ नूडल्स में काट लें। यदि आप भाषाई पास्ता तैयार कर रहे हैं, तो इसकी निरंतरता बनाए रखने के लिए सामान्य अभ्यास चिकनी और पतले सॉस का उपयोग करना है। Fettuccine भारी सॉस जैसे क्रीम के साथ-साथ बोलोग्नीज़, टोमैटो सॉस आदि जैसी मोटी सॉस के साथ परोसता है, चिकन के छोटे चनों को तैयार करना चाहिए अगर लिगुइन बनाना है, जबकि fettuccine में इस्तेमाल किया जाने वाला बड़ा हिस्सा। भाषाई विगलन के लिए, सूखा पालक, तेल आधारित ड्रेसिंग बेहतर विकल्प हैं। Fettuccine के लिए; बहुत भारी सॉस, कार्बोनारा में बेकन, अंडा, परमेसन और क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। अक्सर लैंगाइन को सीफूड और पेस्टो के साथ परोसा जाता है जबकि ब्रोकोली को फेटुसीन के साथ इस्तेमाल किया जाता है।
तुलना चार्ट
| linguine | Fettuccine |
| आटा और पानी का उपयोग भाषा बनाने के लिए किया जाता है। | फ्लेट और अंडे का उपयोग फेटुकाइन बनाने के लिए किया जाता है। |
| मोटाई | |
| Fettuccine की तुलना में संकीर्ण। | भाषाई की तुलना में अधिक व्यापक। |
| चटनी | |
| पतली चटनी के साथ सर्व करें। | मोटी चटनी। |
| आकार | |
| इसका आकार अंडाकार क्रॉस-अनुभागीय है। | यह आकार में सपाट है। |
| साध्यता | |
| घर पर बनाना मुश्किल। | घर पर बनाना आसान है। |
| के साथ काम करता है | |
| सी-फूड या पेस्टो। | यह अल्फ्रेडो, बोलोग्नीस और पोर्सिनी जैसी मोटी सॉस के साथ परोसता है। |
लिंगुनी क्या है?
लिंगुनी की उत्पत्ति इटली के जेनोआ नाम के क्षेत्र से हुई। लिंगुनी लगभग 6-9 मिमी चौड़ी है। लिंगुडी संकरी है और फेटुकेन से अधिक नाजुक है। लिंगुनी व्यापक और चापलूसी है लेकिन fettuccine की तुलना में संकीर्ण है। लिंगुडी एक अंडाकार और संकीर्ण क्रॉस-अनुभागीय नूडल है। आटा और पानी का उपयोग भाषा बनाने के लिए किया जाता है। साबुत-गेहूं का आटा और सफेद आटा दोनों का उपयोग भाषा बनाने के लिए किया जा सकता है। कुछ विशिष्ट व्यंजन और सॉस को इसके साथ परोसा जाता है। पतली सॉस के साथ पतली सॉस के साथ परोसा जाता है। बेहतर परिणामों के लिए, टमाटर और जैतून के तेल पर आधारित सॉस के साथ लिगाइन अच्छी तरह से चला जाता है क्योंकि यह पास्ता के प्रत्येक स्ट्रैंड को समान रूप से कवर करता है। आमतौर पर, पेस्टो सॉस या समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है।
Fettuccine क्या है?
Fettuccine एक लंबी, मोटी और सपाट नूडल है और टस्कन और रोमन व्यंजनों में एक बहुत ही ट्रेंडी डिश है। यह लैंगाइन की तुलना में व्यापक है और एक मोटी सॉस के साथ परोसा जाता है। Fettuccine के लिए, आटा और अंडा आधारित आटा 1/8 इंच (3 मिमी) मोटी नूडल में लुढ़का। आटा और अंडे fettuccine बनाने के लिए उपयोग किया जाता है; परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो नूडल्स जैसा दिखता है जो सपाट और मोटा होता है। चूँकि fettuccine एक गाढ़ा नूडल होता है, इसलिए इसे एक गाढ़ी चटनी की ज़रूरत होती है, जो पूरे पास्ता को कवर करती है जैसे कि अल्फ्रेडो, बोलोग्नीस, और पोर्सिनी, इत्यादि बीफ रागु और चिकन रागु भी इसके साथ परोसा जाता है। अंडे के बिना बनाए गए वेटटुइन को देखने के लिए वेजन्स की जरूरत होगी। इसे घर पर आसानी से और ताजा बनाया जा सकता है। सूखे हुए फेटुकाइन दुकानों में भी उपलब्ध हैं।
मुख्य अंतर
- लिंगुडी एक अंडाकार और संकरा पार-अनुभागीय नूडल है, जबकि फेटटुकाइन सपाट और व्यापक पास्ता है।
- लिंगुती स्पेगेटी की तुलना में व्यापक और चापलूसी है लेकिन fettuccine की तुलना में संकीर्ण है।
- लिंगुनी लगभग 6-9 मिमी चौड़ी होती है, जबकि फेटुकाइन के लिए, आटा को 1/8 इंच (3 मिमी) मोटी नूडल में रोल करना पड़ता है।
- लिंगुनी आटा और पानी से बना है; दूसरी ओर, fettuccine आटे और अंडे से बना है।
- लिंगुनी घर पर बनाना मुश्किल है, जबकि घर पर बनाना आसान है।
- लिंगुडी में आमतौर पर पतली और चिकनी चटनी का उपयोग किया जाता है, जबकि फेटुकाइन मोटी और भारी चटनी का उपयोग करता है।
- लिंगुनी चिकन के छोटे विखंडू का उपयोग करता है, जबकि फेटुकाइन चिकन के बड़े विखंडू का उपयोग करता है।
निष्कर्ष
लिंगुनी और फेटुकाइन घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाना आसान है। पास्ता का सही आकार और आकार पाने के लिए किसी को अभ्यास की आवश्यकता होती है। पास्ता को आरामदायक भोजन के रूप में भी जाना जाता है और कम समय में बनाया जाता है।
