विषय

• Livermush

  
  

  लिवरमश एक दक्षिणी संयुक्त राज्य खाद्य उत्पाद है जो सुअर के जिगर, सिर के हिस्सों और कॉर्नमील से बना है। यह आमतौर पर काली मिर्च और ऋषि के साथ मसालेदार होता है। हालाँकि कभी-कभी इसे लीवर पुडिंग के रूप में भी माना जाता है, लिवरमश (या लिवर मशरूम) आमतौर पर मूत्र में मोटे तौर पर होता है और आमतौर पर उत्तरी कैरोलिना के पश्चिमी भाग में पाया जाता है। यह आम तौर पर जिगर के हलवा से एक अलग नुस्खा है, हालांकि अंतर धुंधला है। यह आम तौर पर एक प्रीमियर पाव रोटी का टुकड़ा काटकर पकाया जाता है और इसे सुनहरा भूरा होने तक एक कड़ाही में ग्रीस के साथ भूनकर तैयार किया जाता है। नाश्ते में इसे ग्रिट्स और अंडे के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए इसे मेयोनेज़ या सरसों के साथ सैंडविच में बनाया जा सकता है, या तो ऊपर या तली हुई ठंड के रूप में तला हुआ। जैसा कि लिवरमुशों की लोकप्रियता बढ़ी है, यह ओमेलेट्स और पिज्जा जैसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में दिखाई दिया है। उत्तरी कैरोलिना एक वार्षिक लिवरमश एक्सपोजर की मेजबानी करता है, जो 1987 में अनूठी विनम्रता का जश्न मनाने के लिए शुरू हुआ था। उस वर्ष क्लीवलैंड काउंटी आयुक्तों और शेल्बी सिटी काउंसिल ने प्रस्तावों को पारित करते हुए घोषणा की कि "लिवरमश सबसे स्वादिष्ट, सबसे किफायती और सबसे अधिक मांस का बहुमुखी है।" उत्तरी कैरोलिना के अन्य शहरों में लिवरमश त्योहार हैं जिनमें ड्रेक्सेल और मैरियन शामिल हैं।

  
  

• Scrapple

  स्क्रैपल, जिसे पेंसिल्वेनिया डच के नाम पन्नहस या "पैन खरगोश" से भी जाना जाता है, पारंपरिक रूप से सूअर का मांस का एक टुकड़ा है और ट्रिमिंग को कॉर्नमील और गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है, जो अक्सर एक प्रकार का अनाज, और मसाले होते हैं। यह फल एक अर्ध ठोस ठोस पाव रोटी में बनता है, और खुरचन के टुकड़ों को परोसने से पहले पैन-फ्राइड किया जाता है। बटरिंग से बचे हुए मांस के स्क्रैप, अन्यत्र उपयोग नहीं किए गए या बेचे नहीं गए, कचरे से बचने के लिए स्क्रैप में बनाए गए थे। स्क्रैपल को मध्य-अटलांटिक राज्यों (डेलावेयर, मैरीलैंड, न्यू जर्सी, पेंसिल्वेनिया, और वर्जीनिया) के एक अमेरिकी भोजन के रूप में जाना जाता है। स्क्रैपल और पन्हा को आमतौर पर पेंसिल्वेनिया डच का एक जातीय भोजन माना जाता है, जिसमें मेनोनाइट और अमीश शामिल हैं। Scrapple पूरे ताजे और जमे हुए प्रशीतित दोनों मामलों में पूरे क्षेत्र में सुपरमार्केट में पाया जाता है।

• लिवरमश (संज्ञा)

  एक भोजन, दक्षिणी अमेरिका में आम, सुअर के जिगर और कॉर्नमील से उत्पन्न होता है और कभी-कभी मसाले, आमतौर पर रोटियों में बेचे जाते हैं, जिनमें से स्लाइस को खपत से पहले तला जाता है।

  
  

• परिमार्जन (संज्ञा)

  खुरचने का एक औजार।

• परिमार्जन (संज्ञा)

  सूअर का मांस का एक स्क्रैप, विशेष रूप से सिर के हिस्सों, और कॉर्नमील या आटा, जो उबला हुआ और एक सांचे में डाला जाता है, जहां खाना पकाने से प्रदान की गई जिलेटिन शोरबा मिश्रण को पाव रोटी में बदल देता है।

• परिमार्जन (क्रिया)

  इधर-उधर खुरचना या दबाना

• परिमार्जन (संज्ञा)

  आम तौर पर सूअर का मांस, या आटा या भारतीय भोजन के बिट्स या स्क्रैप को एक साथ उबालकर बनाया गया भोजन का एक लेख।