विषय

• मुख्य अंतर
• तुलना चार्ट
• निगिरि क्या है?
• क्या है शशिमी?
• निगिरी बनाम सशिमी

मुख्य अंतर

निगिरी और साशिमी दोनों जापानी व्यंजन हैं। इन दोनों शब्दों में अंतर करते समय सुशी के बारे में जानने की जरूरत है, जो कि जापानी व्यंजनों में से एक है। सुशी एक व्यंजन है जिसमें पका हुआ सिरका चावल होता है जो मछली के मांस, सब्जियों, अंडों या अन्य कच्चे समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है। निगिरी एक प्रकार की सुशी है जिसमें कच्ची मछलियों के सिरके को चावल के ऊपर दबाया जाता है। दूसरी ओर, साशिमी एक जापानी व्यंजन है जिसमें सोया सॉस, अचार और वसाबी पेस्ट के साथ कच्चे मांस या मछली के पतले स्लाइस परोसे जाते हैं। चावल का उपयोग शशिमी में नहीं किया जाता है और यह निगिरी की तरह सुशी का भी प्रकार नहीं है।

तुलना चार्ट

निगिरि क्या है?

जापानी मूल का एक डिश, निगिरी एक सुशी का प्रकार है जिसमें कच्ची मछली के स्लाइस के साथ सिरका चावल परोसा जाता है। निगिरी आमतौर पर गेंद की तरह होती है या आकार की तरह रोल होती है क्योंकि सिरका चावल पर मछली के स्लाइस दबाए जाते हैं। मछली को या तो कच्चा या पकाया जा सकता है, स्वाद चटनी को जोड़ने के लिए, अचार और वसाबी के पेस्ट को भी इसके साथ परोसा जा सकता है। इसके साथ अन्य विभिन्न सॉस या केचप का भी उपयोग किया जा सकता है क्योंकि पकवान दुनिया भर में बनाए जा रहे हैं और पारंपरिक स्पर्श स्वाद की कलियों को सही तरीके से मारेंगे। मछली नुस्खा का एक महत्वपूर्ण घटक है जो शीर्ष पर रहता है इसलिए आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाली मछलियों जैसे ट्यूना, ईल, शेड, स्क्वीड, स्नैपर, ऑक्टोपस या झींगा का उपयोग किया जाता है।

क्या है शशिमी?

जापानी मूल का एक व्यंजन जो सुशी का एक प्रकार नहीं है, हालांकि यह कई जाने-पहचाने फूड चेन मेनू में भी सुशी की श्रेणी में शामिल है। सशिमी का चावल से कोई लेना-देना नहीं है जैसे निगिरी के मामले में। यह सब कच्ची मछली या सोया सॉस, अचार और वसाबी के पेस्ट के साथ परोसा जाने वाला मांस है। इसके साथ सर्विंग्स विश्व स्तर पर भिन्न हो सकते हैं, हालांकि इसके और निगिरि के बीच वास्तविक अंतर यह है कि शशिमी को किसी भी मांस से बनाया जा सकता है, विशेष रूप से यह उच्च गुणवत्ता वाली कच्ची मछली है, यदि नहीं तो वह चिकन, मटन, बीफ भी हो सकती है। या घोड़े के मांस की तरह अन्य मीट भी। शशिमी को हमेशा चॉपस्टिक के रूप में खाया जाता है क्योंकि इसमें मांस के टुकड़े आकार में भिन्न हो सकते हैं। हालाँकि यह सेवारत के रूप में अनिवार्य नहीं है, लेकिन एक व्यक्ति इसे विभिन्न सॉस या वसाबी पेस्ट और अदरक के साथ उपयोग कर सकता है।

निगिरी बनाम सशिमी

• निगिरी, सुशी के प्रकारों में से एक है जिसमें कच्ची मछलियों के सिरके को चावल के ऊपर दबाया जाता है। दूसरी ओर, साशिमी एक जापानी व्यंजन है जिसमें सोया सॉस, अचार और वसाबी पेस्ट के साथ कच्चे मांस या मछली के पतले स्लाइस परोसे जाते हैं।
• निगिरी एक प्रकार की सुशी है, जबकि साशिमी एक प्रकार की सुशी नहीं है।
• निगिरी में मछली या तो पकायी जा सकती है या कच्ची, जबकि साशिमी में मांस हमेशा कच्चा होता है।
• शशिमी किसी भी मांस से बना हो सकता है, विशेष रूप से यह उच्च गुणवत्ता वाली कच्ची मछली है, यदि ऐसा नहीं है तो यह भी हो सकता है कि चिकन, मटन, बीफ या घोड़े के मांस जैसे अन्य मांस भी हो सकते हैं, जबकि निगिरी हमेशा मछली के मांस से बनी होती है।
• निगिरी में मछलियों के स्लाइस को सिरके के चावल के ऊपर दबाया जाता है, जबकि शशिमी में उनके चावल का कोई उपयोग नहीं होता है।
• निगिरि को या तो चॉपस्टिक से खाया जा सकता है या हाथों से इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि सशिमी को हमेशा चॉपस्टिक की मदद से खाया जाता है।