विषय

• मुख्य अंतर
• पाई बनाम मोची
• तुलना चार्ट
• पाई क्या है?
• मोची क्या है?
• उदाहरण
• मुख्य अंतर
• निष्कर्ष

मुख्य अंतर

पाई और मोची के बीच मुख्य अंतर यह है कि पाई में पाई को भरने को दो पेस्ट्री क्रस्ट्स के बीच में रखा जाता है और मोची के भरने को आटा परत के नीचे पकाया जाता है।

पाई बनाम मोची

पाई एक मिठाई के साथ बनाई जाने वाली मिठाई है जो मीठी या नमकीन सामग्री से भरी होती है। यह सामान्य रूप से बेक किया जाता है। कोब्बलर एक टॉपिंग के साथ एक मिठाई है जिसे मिठाई के बेक होने से पहले छिड़का जाता है। यह कुछ पिस की तरह फल सामग्री के साथ बनाया जाता है। एक पाई आमतौर पर गोल होती है क्योंकि यह आम तौर पर एक गोलाकार पैन का उपयोग करके बेक किया जाता है। एक मोची वर्ग, गोल, या आयताकार भी हो सकता है क्योंकि इसे लगभग किसी भी आकार के व्यंजन का उपयोग करके बेक किया जा सकता है। एक पाई में नीचे और ऊपर की पपड़ी होती है। एक मोची के पास केवल एक शीर्ष क्रस्ट होता है। आटा परत के नीचे मोची भरना पकाया जाता है। पाई को भरने को दो पेस्ट्री क्रस्ट के बीच में रखा गया है। पाई किसी भी घटक जैसे कि मांस, फल, या यहां तक ​​कि सब्जियों को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। एक मोची केवल भरने के रूप में फलों का उपयोग कर सकता है। एक पाई में साइड क्रस्ट होता है जो गोल होता है और एक निचला क्रस्ट होता है। कुछ pies भी एक शीर्ष पपड़ी है। लेकिन एक मोची के पास कोई पपड़ी नहीं है। पाई आकार में छोटी होती हैं। कोबलर्स को उतना ही बड़ा बनाया जा सकता है जितना आप उन्हें चाहते हैं। फल में मीठे और नमकीन दोनों तरह के स्वाद होते हैं जो फल के अलावा अन्य सामग्री पर निर्भर करते हैं। कोबलर्स ज्यादातर मीठे स्वाद के साथ आते हैं क्योंकि वे फलों के साथ बनाए जाते हैं। एक मोची को लगभग एक घंटे में बनाया जा सकता है। एक पाई को तैयार होने में पूरा दिन लग सकता है। पाई के लिए उदाहरण मांस पाई, सेब पाई, पॉट पाई, पेकन पाई, पोर्क पाई, आदि हैं। मोची के उदाहरण एक आड़ू मोची, सेब मोची, ब्लूबेरी मोची, स्ट्रॉबेरी मोची, ब्रांडी चेरी मोची, आदि हैं।

तुलना चार्ट

पाई	मोची
एक मिठाई के साथ बनाई जाने वाली मिठाई जो मिठाई या नमकीन सामग्री से भरी होती है। यह सामान्य रूप से बेक किया जाता है।	एक टॉपिंग के साथ एक मिठाई जिसे मिठाई के बेक होने से पहले छिड़का जाता है।
पपड़ी
नीचे और ऊपर की पपड़ी	नीचे की पपड़ी
आकार
छोटे	बड़ा
आकार
गोल	कोई भी आकार हो सकता है
स्वाद
मीठा और दिलकश	मिठाई

पाई क्या है?

एक पाई एक बेक्ड मिठाई है जिसमें एक क्रस्ट और एक भरने है। इसमें आम तौर पर एक गोल आकार होता है और इसे झुका हुआ पक्षों के साथ एक गोल पैन का उपयोग करके बेक किया जाता है। आटे, पानी, तेल और अंडों को मिलाकर पाई की परत बनाई जाती है। आटा को तब तक रोल किया जाता है जब तक वह डिस्क की तरह पतला न हो जाए। चपटा आटा पाई पैन के नीचे की रेखा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। पाई भरने को उसके बाद क्रस्ट पर रखा जाता है। पाई का भरना आमतौर पर फल, मांस, और आटा या कॉर्नस्टार्च जैसे गाढ़ा एजेंट के साथ बनाया जाता है। फल के भरने में मोटी एजेंट को जोड़ने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि फलों का रस निचली परत को कमजोर बना सकता है। निकाले गए रस को बाद में एक गाढ़ा के साथ मिश्रित किया जा सकता है। फलों के टुकड़े और रस को फिर से ठंडा होने पर जोड़ा जा सकता है, और फिर नीचे की पपड़ी पर रखा जा सकता है। पाई का क्रस्ट टॉपिंग आमतौर पर फल भरने को पूरी तरह से कवर करता है। हालांकि, कुछ बेकर्स आटा के स्ट्रिप्स को बुनाई करके टॉपिंग को सजाते हैं। ऐतिहासिक रूप से, तीर्थयात्रियों को पाई को उत्तरी अमेरिका में लाने के लिए जिम्मेदार कहा गया था। बाद में, इसे स्थानीय लोगों द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया गया, और यह अमेरिकी पेस्ट्री खाना पकाने में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक बन गया।

उदाहरण

• मांस पाई
• पेकन पाई
• सेब पाई
• पॉट पाइ
• पोर्क पाई

मोची क्या है?

एक मोची एक बेक्ड डिश है। यह ब्रिट्स और अमेरिकियों के बीच सबसे पसंदीदा डेसर्ट में से एक है। मोची एक बड़े बेकिंग पैन में पकाए जाने वाले स्वादिष्ट फल से बना होता है। बाद में, यह पके हुए पेस्ट्री कवर की वजह से पकने के बाद गाढ़ा क्रस्ट प्रतीत होता है। पाई के विपरीत, मोची के पास एक कोस्ट क्रस्ट नहीं है। कोब्बलर फलों से बनी मिठाई के लिए एक सामान्य नाम है, जिसमें फलों के टुकड़ों को बेकिंग डिश में डाला जाता है। बेकिंग से पहले इस बेकिंग डिश को बैटर या बिस्किट के आटे से ढक दिया जाता है। मोची की बेकिंग डिश गोल, चौकोर या आयताकार हो सकती है, इसलिए मोची भी अलग-अलग आकार में आती है। पके हुए या ताजे कटे हुए फलों को मोची बनाने के लिए उसके प्राकृतिक रस या सिरप के साथ बेकिंग डिश में रखा जाता है। भरने के लिए एक स्वीटनर या गाढ़ा भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह वैकल्पिक है। मोची का शीर्ष क्रस्टी आटा, बिस्किट आटा, या यहां तक ​​कि केक बैटर के साथ बनाया जा सकता है। फल भरने के शीर्ष पर आटा की छोटी गेंदों को गिरा दिया जाता है। एक मोची की रेसिपी में, आमतौर पर फल को छीलने और उसे काटने या काटने के लिए पर्याप्त होता है। फिर इसे स्टार्च-आधारित थिनर और थोड़ी चीनी के साथ टॉस करें। मोची की पपड़ी इसे पूरी तरह से कवर नहीं करती है। कुछ बेकर्स पाई की परत को अधिक मोटे तौर पर लुढ़का हुआ या बिस्किट आटा का उपयोग करते हैं, और फिर इसे एक बड़े चम्मच से फल के ऊपर रख देते हैं।

उदाहरण

• पीच कोबलर
• ब्लूबेरी मोची
• सेब मोची
• स्ट्रॉबेरी कॉबलर
• ब्रांडी चेरी मोची

मुख्य अंतर

1. पाई का शीर्ष क्रस्ट संपूर्ण पाई को कवर करता है, जबकि मोची का शीर्ष क्रस्ट नहीं करता है।
2. एक पाई गोल है क्योंकि यह आम तौर पर एक परिपत्र पैन का उपयोग करके बेक किया जाता है इसके विपरीत एक मोची वर्ग, गोल या आयताकार हो सकता है क्योंकि इसे लगभग किसी भी आकार के व्यंजन का उपयोग करके बेक किया जा सकता है।
3. पाई के ऊपर और नीचे की तरफ पपड़ी होती है फ्लिप साइड पर एक मोची का केवल एक शीर्ष क्रस्ट होता है।
4. पाई को भरने को दो पेस्ट्री क्रस्ट के बीच में रखा गया है, जबकि मोची भरने को आटा परत के नीचे पकाया जाता है।
5. पाई किसी भी घटक जैसे कि मांस, फल, या यहां तक ​​कि सब्जियों को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं; दूसरी ओर, एक मोची केवल भरने के रूप में फलों का उपयोग करता है।

निष्कर्ष

पाई और क्रस्ट दोनों स्वादिष्ट डेसर्ट लेकिन उनके अवयवों में एक दूसरे से अलग हैं, क्रस्ट को आकार देते हैं। वे दुनिया भर में आम हैं, खासकर अमेरिका और यूके में।