विषय

पॉलीपेप्टाइड और प्रोटीन के बीच मुख्य अंतर यह है कि पॉलीपेप्टाइड एक प्राकृतिक जैविक या कृत्रिम रूप से निर्मित अमीनो एसिड मोनोमर्स की छोटी श्रृंखला है जो पेप्टाइड (एमाइड) बॉन्ड से जुड़ी होती है। तथा प्रोटीन एक जैविक अणु है जिसमें अमीनो एसिड के अवशेषों की श्रृंखला होती है।

• पॉलीपेप्टाइड

  पेप्टाइड्स (जीआर से: ides, पेप्टो "डाइजेस्ट", νιν, पाइससेन से प्राप्त "डाइजेस्ट") पेप्टाइड (एमाइड) बॉन्ड द्वारा जुड़े अमीनो एसिड मोनोमर्स की छोटी श्रृंखलाएं हैं। सहसंयोजक रासायनिक बंधन तब बनते हैं जब एक अमीनो एसिड का कार्बोक्सिल समूह दूसरे के अमीनो समूह के साथ प्रतिक्रिया करता है। सबसे छोटे पेप्टाइड्स डिपप्टाइड्स होते हैं, जिसमें 2 अमीनो एसिड शामिल होते हैं, जो सिंगल पेप्टाइड बॉन्ड में शामिल होते हैं, इसके बाद ट्रिपेप्टाइड्स, टेट्रापेप्टाइड्स आदि होते हैं। एक पॉलीपेप्टाइड एक लंबी, निरंतर और बिना पेप्टाइड श्रृंखला है। इसलिए, पेप्टाइड्स जैविक ओलिगोमर्स और पॉलिमर के व्यापक रासायनिक वर्गों के अंतर्गत आते हैं, न्यूक्लिक एसिड, ऑलिगोसेकेराइड और पॉलीसेकेराइड्स के साथ, पेप्टाइड्स आकार के आधार पर प्रोटीन से अलग होते हैं, और एक मनमाना बेंचमार्क के रूप में लगभग 50 या कम समाहित करने के लिए समझा जा सकता है। अमीनो अम्ल। प्रोटीन एक जैविक रूप से कार्यात्मक तरीके से व्यवस्थित एक या एक से अधिक पॉलीपेप्टाइड से मिलकर बनता है, अक्सर कोइन्जाइम और कॉफ़ैक्टर्स जैसे लिगेंड के लिए बाध्य होता है, या किसी अन्य प्रोटीन या अन्य मैक्रोमोलेक्यूल (डीएनए, आरएनए, आदि), या मैक्रोमोलेक्यूलर असेंबली में जटिल होता है। अंत में, पेप्टाइड्स बनाम पॉलीपेप्टाइड्स और प्रोटीन पर लागू होने वाली प्रयोगशाला तकनीकों के पहलुओं में अंतर होता है (उदाहरण के लिए, इलेक्ट्रोफोरोसिस, क्रोमैटोग्राफी, आदि की विशिष्टता), आकार सीमाएं जो पेप्टाइड्स को पॉलीपेप्टाइड्स और प्रोटीन से अलग करती हैं, निरपेक्ष नहीं हैं: एमिलॉयड बीटा जैसे लंबे पेप्टाइड्स प्रोटीन के रूप में संदर्भित किया गया है, और इंसुलिन जैसे छोटे प्रोटीन को पेप्टाइड माना गया है। अमीनो एसिड जिन्हें पेप्टाइड्स में शामिल किया गया है, उन्हें कार्बोक्सिल (COOH) के अंत से अमीन अंत या हाइड्रॉक्सिल आयन (OH−) या हाइड्रोजन अणु के रूप में या तो पानी के अणु के रूप में रिलीज़ होने के कारण "अवशेष" कहा जाता है। प्रत्येक एमाइड बांड के गठन के दौरान जारी किया गया। चक्रीय पेप्टाइड्स को छोड़कर सभी पेप्टाइड्स में पेप्टाइड के अंत में एन-टर्मिनल और सी-टर्मिनल अवशेष होते हैं (जैसा कि छवि में टेट्रापेप्टाइड के लिए दिखाया गया है)।

  
  

• प्रोटीन

  प्रोटीन () अमीनो एसिड के अवशेषों की एक या अधिक लंबी श्रृंखलाओं से मिलकर बड़े बायोमोलेक्यूलस या मैक्रोमोलेक्युलस होते हैं। प्रोटीन चयापचय क्रियाओं को उत्प्रेरित करने, डीएनए प्रतिकृति, उत्तेजनाओं का जवाब देने और अणुओं को एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाने सहित जीवों के भीतर कई प्रकार के कार्य करते हैं। प्रोटीन अमीनो एसिड के अपने अनुक्रम में मुख्य रूप से एक दूसरे से भिन्न होते हैं, जो उनके जीन के न्यूक्लियोटाइड अनुक्रम द्वारा निर्धारित किया जाता है, और जिसके परिणामस्वरूप आमतौर पर एक विशिष्ट त्रि-आयामी संरचना में प्रोटीन तह होता है जो इसकी गतिविधि को निर्धारित करता है। अमीनो एसिड अवशेषों की एक रैखिक श्रृंखला को पॉलीपेप्टाइड कहा जाता है। एक प्रोटीन में कम से कम एक लंबा पॉलीपेप्टाइड होता है। छोटे पॉलीपेप्टाइड्स, जिनमें 20-30 से कम अवशेष होते हैं, को शायद ही कभी प्रोटीन माना जाता है और आमतौर पर पेप्टाइड्स या कभी-कभी ऑलिगोपेप्टाइड कहा जाता है। अलग-अलग अमीनो एसिड अवशेषों को पेप्टाइड बॉन्ड और आसन्न एमिनो एसिड अवशेषों द्वारा एक साथ जोड़ा जाता है। एक प्रोटीन में अमीनो एसिड के अवशेषों के अनुक्रम को एक जीन के अनुक्रम द्वारा परिभाषित किया गया है, जो कि आनुवंशिक कोड में एन्कोडेड है। सामान्य तौर पर, आनुवंशिक कोड 20 मानक अमीनो एसिड निर्दिष्ट करता है; हालांकि, कुछ जीवों में आनुवांशिक कोड में सेलेनोसिस्टीन और कुछ निश्चित आर्च में-पाइरोलिसिन शामिल हो सकते हैं। संश्लेषण के कुछ समय बाद या इसके बाद भी, प्रोटीन में अवशेषों को अक्सर रासायनिक रूप से बाद के संशोधन द्वारा संशोधित किया जाता है, जो भौतिक और रासायनिक गुणों, तह, स्थिरता, गतिविधि और अंततः प्रोटीन के कार्य को बदल देता है। कभी-कभी प्रोटीन में गैर-पेप्टाइड समूह होते हैं, जिन्हें प्रोस्थेटिक समूह या कॉफ़ेक्टर्स कहा जा सकता है। प्रोटीन भी एक विशेष कार्य को प्राप्त करने के लिए एक साथ काम कर सकते हैं, और वे अक्सर स्थिर प्रोटीन परिसरों के निर्माण में सहयोगी होते हैं। एक बार बनने के बाद, प्रोटीन केवल एक निश्चित अवधि के लिए मौजूद रहता है और फिर प्रोटीन टर्नओवर की प्रक्रिया के माध्यम से कोशिकाओं मशीनरी द्वारा अपमानित और पुनर्नवीनीकरण किया जाता है। एक प्रोटीन जीवन काल को उसके आधे जीवन के संदर्भ में मापा जाता है और एक विस्तृत श्रृंखला को कवर किया जाता है। वे स्तनधारी कोशिकाओं में औसतन 1-2 दिनों के जीवनकाल के साथ मिनटों या वर्षों तक मौजूद रह सकते हैं। विनाश के लिए लक्षित होने या अस्थिर होने के कारण असामान्य या मिसफॉल्ड प्रोटीन को अधिक तेजी से अपमानित किया जाता है। पॉलीसैकराइड और न्यूक्लिक एसिड जैसे अन्य जैविक मैक्रोमोलेक्यूल्स की तरह, प्रोटीन जीवों के आवश्यक अंग हैं और कोशिकाओं के भीतर लगभग हर प्रक्रिया में भाग लेते हैं। कई प्रोटीन एंजाइम हैं जो जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन में संरचनात्मक या यांत्रिक कार्य भी होते हैं, जैसे मांसपेशियों में एक्टिन और मायोसिन और साइटोस्केलेटन में प्रोटीन, जो मचान की एक प्रणाली बनाते हैं जो कोशिका आकार बनाए रखता है। अन्य प्रोटीन कोशिका संकेतन, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, कोशिका आसंजन और कोशिका चक्र में महत्वपूर्ण हैं। जानवरों में, प्रोटीन को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करने के लिए आहार में आवश्यक होता है जिसे संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। चयापचय में उपयोग के लिए पाचन प्रोटीन को तोड़ देता है। प्रोटीन को विभिन्न सेलुलर घटकों से शुद्ध किया जा सकता है, जिसमें विभिन्न तकनीकों का उपयोग किया जाता है जैसे कि अल्ट्रासेंट्रिफुगेशन, वर्षा, वैद्युतकणसंचलन और क्रोमैटोग्राफी; जेनेटिक इंजीनियरिंग के आगमन ने शुद्धि की सुविधा के लिए कई तरीकों को संभव बनाया है। आमतौर पर प्रोटीन संरचना और कार्य का अध्ययन करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधियों में इम्यूनोहिस्टोकेमिस्ट्री, साइट-निर्देशित उत्परिवर्तन, एक्स-रे क्रिस्टलोग्राफी, परमाणु चुंबकीय अनुनाद और द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री शामिल हैं।

  
  

• पॉलीपेप्टाइड (संज्ञा)

  (एक ही या अलग) अमीनो एसिड के किसी भी बहुलक पेप्टाइड बॉन्ड के माध्यम से जुड़ गए।

• पॉलीपेप्टाइड (संज्ञा)

  ऐसा कोई भी बहुलक जिसे प्रोटीन के द्वितीयक ढांचे में नहीं बांधा जाता है।

• पॉलीपेप्टाइड (संज्ञा)

  एक छोटा प्रोटीन जिसमें 100 अमीनो एसिड होते हैं; ऑलिगोपेप्टाइड भी देखें।

• प्रोटीन (संज्ञा)

  अमीनो एसिड की एक या अधिक लंबी श्रृंखलाओं से बना कई बड़े, जटिल प्राकृतिक रूप से उत्पादित अणुओं में से कोई भी, जिसमें अमीनो एसिड समूह पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा एक साथ रखे जाते हैं।

• प्रोटीन (संज्ञा)

  भोजन के तीन प्रमुख वर्गों में से एक या खाद्य ऊर्जा के स्रोत (4 किलो कैलोरी / ग्राम) पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होते हैं अर्थात् मांस और कुछ सब्जियां, जैसे फलियां।

• प्रोटीन (संज्ञा)

  रासायनिक विश्लेषण में, वनस्पति या जानवरों के पदार्थों में कुल नाइट्रोजन सामग्री, एक कारक द्वारा पाए जाने वाले कुल नाइट्रोजन को गुणा करके प्राप्त किया जाता है, आमतौर पर 6.25 में, अधिकांश प्रोटीस में लगभग 16 प्रतिशत नाइट्रोजन होता है।

• प्रोटीन (संज्ञा)

  अमीनो एसिड के किसी भी बहुलक पेप्टाइड (एमाइड) बंध में शामिल हो गए। अधिकांश प्राकृतिक प्रोटीन में मोनोमेरिक घटक के रूप में अल्फा-एमिनो एसिड होते हैं। सभी शास्त्रीय एंजाइम प्रोटीन से बने होते हैं, और जीवित कोशिकाओं में अधिकांश जैव रासायनिक परिवर्तनों को नियंत्रित करते हैं। वे घुलनशील, कैसिइन, एल्बमिन और अन्य गोलाकार प्रोटीन या अघुलनशील (ई। जी। "संरचनात्मक प्रोटीन"), कोलेजन या केरातिन के रूप में हो सकते हैं। प्रोटीन के लिए एक पुराना शब्द "एल्बुमिन", अब मुख्य रूप से अंडे या रक्त सीरम में पाए जाने वाले कुछ विशिष्ट घुलनशील ग्लोबुलर प्रोटीन को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है, उदा। गोजातीय सीरम एल्ब्यूमिन, पशुओं के तेह सीरम में मुख्य घुलनशील प्रोटीन, जिसका उपयोग जैव रासायनिक अनुसंधान में एक रासायनिक रूप से निष्क्रिय प्रोटीन के रूप में किया जाता है।

• पॉलीपेप्टाइड (संज्ञा)

  एक पेप्टाइड जिसमें 100 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं

• प्रोटीन (संज्ञा)

  नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक यौगिकों का एक बड़ा समूह जो जीवित कोशिकाओं के आवश्यक घटक हैं; अमीनो एसिड के पॉलिमर से मिलकर; विकास और ऊतकों की मरम्मत के लिए जानवरों के आहार में आवश्यक; मांस और अंडे और दूध और फलियां से प्राप्त किया जा सकता है;

  "प्रोटीन में उच्च आहार"