विषय
प्राथमिक अंतर
प्रत्येक जीवित चीज़ को दैनिक जीवन में उन बुनियादी कार्यों को जीवित और निष्पादित करने के लिए किसी प्रकार की ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के कई तरीके हैं, प्रत्येक जीव का अपना करने का अपना तरीका है, यह ऊर्जा सूर्य के प्रकाश, जल या भूमि संसाधनों से ली जा सकती है क्योंकि यह प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। ऊर्जा का उपयोग जीवित प्राणियों द्वारा विभिन्न प्रक्रियाओं के माध्यम से किया जाता है और दो ऐसी प्रक्रियाओं को श्वसन और किण्वन के रूप में जाना जाता है। चूंकि मानव ऑक्सीजन पर जीवित रहता है, श्वसन की प्रक्रिया इन कार्यों को करने का सबसे अच्छा अवसर देती है लेकिन कुछ मामलों में जब यह नहीं होता है, तो अन्य साधनों को ढूंढना पड़ता है जिससे किण्वन होता है। इन दो प्रक्रियाओं के बीच चिह्नित अंतर हैं जिनके बारे में यहां विस्तार से चर्चा की जाएगी। उपर्युक्त कथन से कहा जा सकता है कि एक प्रक्रिया जिसके पूर्ण होने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है उसे श्वसन के रूप में जाना जाता है जबकि जिस प्रक्रिया को इसकी आवश्यकता नहीं होती है, उसे किण्वन के रूप में जाना जाता है। परिभाषा के अनुसार, यह कहा जा सकता है कि किण्वन वह प्रक्रिया है जिसमें चीनी को अन्य रूपों जैसे शराब और एसिड में परिवर्तित किया जाता है। दूसरी ओर, श्वसन वह प्रक्रिया है जिसमें ऑक्सीजन को अन्य कार्बनिक पदार्थों की मदद से कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित किया जाता है। श्वसन की प्रक्रिया जीवित जीवों जैसे मनुष्यों, जानवरों और यहां तक कि कीड़ों में होती है जबकि किण्वन की प्रक्रिया जीवाणुओं और खमीर जैसे जीवित प्राणियों में होती है। चूंकि बड़े प्राणियों में श्वसन होता है, इसलिए उत्पन्न एटीपी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, जबकि छोटे प्राणियों में एटीपी उत्पन्न बहुत कम होता है क्योंकि उनमें किण्वन होता है। अधिकांश मामलों में पीढ़ी की इन दो प्रक्रियाओं के बीच का अनुपात 17: 1 है। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि किण्वन की तुलना में श्वसन अधिक एटीपी पैदा करता है। उनके बीच एक और अंतर यह है कि श्वसन एरोबिक और अवायवीय हो सकता है जबकि किण्वन हमेशा अवायवीय होता है। उनके बीच अंतर करने का एक और तरीका यह है कि श्वसन बड़े प्राणियों के साथ-साथ छोटे लोगों में भी होता है जबकि किण्वन केवल छोटे लोगों में होता है। छोटे प्राणियों के मामले में, श्वसन की प्रक्रिया साइटोप्लाज्म में होती है और माइटोकॉन्ड्रिया पर चलती है जबकि माइटोकॉन्ड्रिया में किण्वन नहीं किया जा सकता है। यह दिखाने के कई अन्य तरीके हैं कि ये दोनों शब्द अलग-अलग हैं और किसी भी मामले में उनके बीच बहुत कम समानताएं हैं, दो प्रकार के विस्तृत विवरण और बुलेट रूपों में अंतर अंत में दिए गए हैं।
तुलना चार्ट
| श्वसन | किण्वन | |
| परिभाषा | यह वह प्रक्रिया है जिसमें मानव ऑक्सीजन लेता है जो पौधों से उत्पन्न होता है और इसे कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है और इसे वायुमंडल में फैलाता है। | जिन जीवों में ऑक्सीजन का सेवन करने की क्षमता नहीं होती है, उन्हें इस प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, जो तब उपलब्ध होती है जब कोई ऑक्सीजन उपलब्ध नहीं होती है। |
| प्रक्रिया | ऑक्सीजन को कार्बन डाइऑक्साइड में बदलने की प्रक्रिया | चीनी को अन्य पदार्थों में परिवर्तित करने की प्रक्रिया। |
| घटना | छोटे और बड़े दोनों जीवों में होता है | छोटे जीवों में होता है। |
| उदाहरण | इंसान और जानवर। | बैक्टीरिया और खमीर। |
श्वसन की परिभाषा
सरल शब्दों में यह वह प्रक्रिया है जिसमें मनुष्य ऑक्सीजन लेता है जो पौधों से उत्पन्न होता है और इसे कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है और इसे वायुमंडल में फैलाता है। यह प्रक्रिया दो प्रकार की होती है, एरोबिक श्वसन और एनारोबिक श्वसन। उनके बीच एकमात्र अंतर रासायनिक प्रतिक्रिया में है जहां अंतिम अणु कुछ जीवों के लिए ऑक्सीजन का नहीं है। ऐसा कहा जाता है कि एरोबिक की प्रक्रिया सबसे नया रूप है जबकि प्राचीन काल से ही एनारोबिक श्वसन होता है। इस प्रक्रिया में सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है और मनुष्यों के साथ-साथ जानवरों और कुछ अन्य छोटे लोगों में भी होती है, लेकिन ज्यादातर बड़ी प्रजातियों के लिए होती है। पहले चरण में यह कार्बन डाइऑक्साइड अणु की मदद से 2 एटीपी बनाता है और फिर पाइरूवेट बनाता है। यह आवश्यक प्रक्रिया है जिसकी सहायता से जीवित चीजें जीवित रहने में सक्षम हैं क्योंकि श्वसन से कोई भी बाहर निकलने वाला पदार्थ नहीं होगा जो वातावरण में असंतुलन पैदा करता है। पौधे इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि वे पृथ्वी पर ऑक्सीजन के सबसे बड़े प्राकृतिक आपूर्तिकर्ता हैं।
किण्वन की परिभाषा
जिन जीवों में ऑक्सीजन का सेवन करने की क्षमता नहीं होती है, उन्हें इस प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, जो तब उपलब्ध होती है जब कोई ऑक्सीजन उपलब्ध नहीं होती है। इस प्रक्रिया में जो चीनी शराब और एसिड जैसे अन्य रूपों में परिवर्तित हो जाती है। इस प्रक्रिया में शुरू की गई एटीपी की संख्या शुरू में श्वसन के बराबर होती है, लेकिन फिर संख्या में परिवर्तन नहीं होता है क्योंकि यह मूल संख्या पर सबसे कम संख्या के साथ प्रक्रिया करता है। यह खमीर जैसे छोटे जीवों में होता है और इसे बाहर ले जाने के लिए किसी भी धूप या अन्य स्रोतों की आवश्यकता नहीं होती है। यह प्रक्रिया लंबे समय से अस्तित्व में है और इसे वह कहा जाता है जो श्वसन से पहले भी होता रहा है। यह प्रक्रिया मानव शरीर में भी होती है, जहां लैक्टिक एसिड किण्वन होता है लेकिन ज्यादातर बड़े जीव इस पर निर्भर नहीं होते हैं। इस प्रक्रिया में कोशिका में माइटोकॉन्ड्रिया की आवश्यकता नहीं होती है और इसे कहीं और ले जाया जा सकता है। यह हमेशा पाइरूवेट का उत्पादन नहीं करता है और अन्य उत्पाद संभव हैं।
संक्षेप में अंतर
- जिस प्रक्रिया के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, उसे श्वसन के रूप में जाना जाता है, जबकि जिस प्रक्रिया के लिए खुद को बाहर ले जाने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है, उसे किण्वन के रूप में जाना जाता है।
- ऑक्सीजन को कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करने की प्रक्रिया को श्वसन के रूप में जाना जाता है जबकि चीनी को अन्य पदार्थों में परिवर्तित करने की प्रक्रिया को किण्वन के रूप में जाना जाता है।
- श्वसन की प्रक्रिया छोटे और बड़े दोनों जीवों में होती है जबकि किण्वन की प्रक्रिया छोटे जीवों में होती है।
- जिन प्राणियों का श्वसन श्वसन है, वे मनुष्य और प्राणी हैं जबकि उन प्राणियों के उदाहरण जिनमें किण्वन है, वे जीवाणु और खमीर हैं।
- श्वसन किण्वन की तुलना में अधिक एटीपी उत्पन्न करता है जिसमें बहुत कम दर होती है।
- श्वसन एरोबिक और एनारोबिक दोनों है जबकि किण्वन केवल एनारोबिक है।
- श्वसन माइटोकॉन्ड्रिया का उपयोग करता है जबकि किण्वन प्रक्रिया के लिए माइटोकॉन्ड्रिया का उपयोग नहीं करता है।
निष्कर्ष
यह लेख लोगों को श्वसन और किण्वन के बारे में एक विचार देता है, जीवों में दो मुख्य प्रकार की गतिविधियां, जो जानवरों और पौधों में बहुत आम हैं। उम्मीद है, लोग समझ पाएंगे कि शब्द की मुख्य परिभाषा क्या है, वे एक-दूसरे से कैसे भिन्न हैं और मुख्य बात क्या है जो उनका वर्णन करती है।
