विषय
- मुख्य अंतर
- कटा हुआ पनीर बनाम कसा हुआ पनीर
- तुलना चार्ट
- कटा हुआ पनीर क्या है?
- कसा हुआ पनीर है?
- मुख्य अंतर
- निष्कर्ष
मुख्य अंतर
कटा हुआ पनीर और कसा हुआ पनीर के बीच मुख्य अंतर यह है कि कटा हुआ पनीर पनीर की पतली स्ट्रिप्स की तरह है, जबकि कसा हुआ पनीर पाउडर पनीर की तरह है।
कटा हुआ पनीर बनाम कसा हुआ पनीर
पनीर वह भोजन है जो दूध से प्राप्त होता है। यह कई रसोई में एक मुख्य भोजन है। यह एक महत्वपूर्ण घटक है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है और इसे सादे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बाजार में विभिन्न प्रकार के पनीर उपलब्ध हैं जो विभिन्न प्रकार के ऑयर्स, फ्लेवर और फॉर्म में हैं, उदाहरण के लिए, श्रेडेड चीज़ और ग्रेटेड चीज़। कटा हुआ पनीर पनीर की पतली स्ट्रिप्स के समान दिखता है। जबकि, कद्दूकस किया हुआ पनीर पाउडर की तरह होता है। पैक किए गए कटा हुआ पनीर में आम तौर पर पाउडर सेल्यूलोज, आलू स्टार्च, और नैटामाइसिन होता है। दूसरी ओर, कसा हुआ पनीर रोमानो या परमेसन चीज़ से बना होता है। कटा हुआ पनीर बनाने के लिए एक grater की आवश्यकता होती है। कसा हुआ पनीर बनाने के लिए फ्लिप की तरफ, बॉक्स ग्रेटर, फूड प्रोसेसर या माइक्रोप्लेन की जरूरत होती है। कटा हुआ पनीर का उपयोग पनीर के पत्थरों को पकाने, मैक पकाने या टॉपिंग के रूप में किया जाता है। जबकि, पिसा हुआ पनीर पास्ता, पिज्जा या सलाद में टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
तुलना चार्ट
| कटा हुआ पनीर | कसा हुआ पनीर |
| कटा हुआ पनीर उस प्रकार के पनीर को संदर्भित करता है जो एक श्रेडर या ग्रेटर की सतह से गुजरता है। | कसा हुआ पनीर उस प्रकार का पनीर है जो झंझरी की प्रक्रिया से गुजरता है। |
| दिखावट | |
| कटा हुआ पनीर पनीर की पतली स्ट्रिप्स की तरह है। | कसा हुआ पनीर पाउडर पनीर की तरह है। |
| ब्लॉक के प्रकार | |
| कटा हुआ पनीर ब्लॉक नरम है। | कसा हुआ पनीर ब्लॉक कठिन है। |
| ब्लॉक की आयु | |
| कटा हुआ पनीर ब्लॉक फ्रीजर में लगभग 60 मिनट (एक घंटे) के लिए रखा जाता है। | कसा हुआ पनीर ब्लॉक वृद्ध है। |
| बना होना | |
| कटा हुआ पनीर मोज़ेरेला और चेडर चीज़ से बना है। | कसा हुआ पनीर पर्मेसन और रोमानो पनीर से बना है। |
| बनाने की विधि | |
| कटा हुआ पनीर बनाने के लिए एक grater की आवश्यकता होती है। | कसा हुआ पनीर बनाने के लिए फूड प्रोसेसर, एक माइक्रोप्लेन और एक बॉक्स ग्रेटर की आवश्यकता होती है। |
| पिघलने का समय | |
| कटा हुआ पनीर आम तौर पर धीरे-धीरे पिघलता है। | कसा हुआ पनीर आम तौर पर तेजी से पिघला देता है। |
| सेवन की विधि | |
| कटा हुआ पनीर मैक और पनीर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बेकिंग पनीर स्कोन में और टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। | कसा हुआ पनीर सलाद, पिज्जा या पास्ता आदि पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। |
कटा हुआ पनीर क्या है?
कटा हुआ पनीर संदर्भित करता है पनीर की लंबी, पतली स्ट्रिप्स जो तब पैदा होती हैं जब पनीर को एक श्रेडर या ग्रेटर की सतह के साथ दबाया जाता है। कटा हुआ पनीर बनाने के लिए, नरम पनीर के एक ब्लॉक को कम से कम 60 मिनट (1 घंटे) के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। और फिर हम पनीर को चीरने के लिए ग्रेटर नामक उपकरण का उपयोग करते हैं। कटा हुआ पनीर मोज़ेरेला और चेडर से बना है, और इसमें पाउडर सेलूलोज़, आलू स्टार्च और नैटामाइसिन जैसे तत्व भी हैं। इन सामग्रियों में एंटी-क्लंपिंग और डेसिकिंग गुण होते हैं जो पनीर के कतरे को अलग रखने में मदद करते हैं। कटा हुआ पनीर आम तौर पर कसा हुआ पनीर की तुलना में धीमी पिघला देता है। इस प्रकार के पनीर का उपयोग मैक और पनीर पकाने में, पनीर के पत्थरों में पकाने में किया जाता है और टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कसा हुआ पनीर है?
कसा हुआ पनीर एक प्रकार का पनीर है, जो कद्दूकस की प्रक्रिया के माध्यम से उत्पन्न होता है। आमतौर पर, कठिन वृद्ध चीज का उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जाता है। पनीर को बाजार के माध्यम से पहले से ही खरीदा जा सकता है, या हम पनीर को मैन्युअल रूप से पीसने के लिए एक हाथ grater का उपयोग कर सकते हैं। बाज़ार से खरीदे गए चने की दाल अक्सर एक से अधिक प्रकार के चीज़ों के मिश्रणों में होती है, जैसे कि परमेसन और पेकोरिनो। कसा हुआ पनीर, कटा हुआ पनीर की तुलना में पके हुए खाद्य पदार्थों के अनुप्रयोगों या व्यंजनों में अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है और कटा हुआ पनीर की तुलना में बहुत महीन होता है। कद्दूकस की हुई चीज बनाने के लिए हम माइक्रो प्लेन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। माइक्रोप्लेन बस अपनी सतह के साथ पनीर चलाता है और उपयोग में आसान है। कसा हुआ पनीर आम तौर पर कटा हुआ पनीर की तुलना में तेजी से पिघला देता है। इस प्रकार का पनीर आमतौर पर सलाद, पिज्जा या पास्ता पर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
मुख्य अंतर
- कटा हुआ पनीर उस प्रकार के पनीर को संदर्भित करता है जो एक कतरन या उससे अधिक की सतह से गुजरता है, जबकि कसा हुआ पनीर उस प्रकार का पनीर है जो झंझरी की प्रक्रिया से गुजरता है।
- कटा हुआ पनीर पनीर की पतली स्ट्रिप्स की तरह है; दूसरी ओर, कसा हुआ पनीर पाउडर पनीर की तरह है।
- कटा हुआ पनीर ब्लॉक नरम है। इसके विपरीत, कसा हुआ पनीर ब्लॉक कठिन है।
- कटा हुआ पनीर ब्लॉक फ्रीजर में लगभग 60 मिनट (एक घंटे) के लिए रखा जाता है, इसके किनारे पर, कसा हुआ पनीर ब्लॉक वृद्ध होता है।
- कटा हुआ पनीर मोज़ेरेला और चेडर चीज़ से बना होता है, जबकि कसा हुआ पनीर परमेसन और रोमानो चीज़ से बनता है।
- कटा हुआ पनीर बनाने के लिए एक grater की आवश्यकता होती है, दूसरी ओर, खाद्य प्रोसेसर, एक माइक्रोप्लेन, और कसा हुआ पनीर बनाने के लिए एक बॉक्स ग्रेटर की आवश्यकता होती है।
- कटा हुआ पनीर आम तौर पर धीरे-धीरे पिघलता है, फ्लिप पक्ष पर, कसा हुआ पनीर तेजी से पिघला देता है।
- कटा हुआ पनीर का उपयोग मैक और पनीर पकाने में किया जाता है, बेकिंग पनीर स्कोन में और टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि, कसा हुआ पनीर आमतौर पर सलाद, पिज्जा या पास्ता पर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
निष्कर्ष
उपरोक्त चर्चा से, यह संक्षेप में बताया गया है कि कटा हुआ पनीर लंबे पतले स्ट्रिप्स की तरह दिखाई देता है और मैक और चीज़ पकाने में उपयोग किया जाता है, आदि, जबकि एक कसा हुआ पनीर छोटे टुकड़ों की तरह दिखता है और प्रकृति में ख़स्ता सलाद, पिज्जा पर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। या पास्ता, आदि।
