विषय
मुख्य अंतर
नूडल्स और स्पेगेटी के बीच मुख्य अंतर यह है कि स्पेगेटी पारंपरिक इतालवी व्यंजनों का एक हिस्सा है और नूडल्स आमतौर पर दुनिया के कई देशों में खाया जाता है और एशियाई व्यंजनों से जुड़ा हुआ है।
स्पेगेटी बनाम नूडल्स
स्पेगेटी एक विश्व प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें एक इतालवी मूल है। यह अमेरिकियों के बीच पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। नूडल्स भी एक लोकप्रिय व्यंजन है जो चीन में उत्पन्न हुआ और एशियाई व्यंजनों में से एक के साथ जुड़ा हुआ है। स्पेगेटी आमतौर पर लंबी होती है, दोनों मोटी और पतली और बेलनाकार होती है। नूडल्स पतले, लम्बी और कम मोटे होते हैं। स्पेगेटी आटा या सूजी से बना होता है और पानी में नमक और तेल के साथ पकाया जाता है जिसे उबालने के लिए लाया जाता है। नूडल्स उबलते तेल और पानी में पकाए गए अखमीरी आटे से बने होते हैं। स्पेगेटी विभिन्न मेनू में इस तरह के उपयोग नहीं किया गया है। यह आम तौर पर उबलते पानी के एक बर्तन में पकाया जाता है जिसके बाद मेनू सॉस के प्रकार के साथ भिन्न होता है जिसका उपयोग पकवान बनाने के लिए किया जाता है। नूडल एक बहुमुखी व्यंजन है जो या तो उनके सूखे या पके हुए रूप में होता है और कई एशियाई मेनू बनाता है। कांटे का उपयोग स्पेगेटी खाने के लिए किया जाता है। परंपरागत रूप से, नूडल्स को चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है। स्पेगेटी का मुख्य घटक गेहूं का आटा है, या कभी-कभी उच्च-गुणवत्ता वाली स्पेगेटी डुरम गेहूं से तैयार होती है। नूडल्स में विभिन्न प्रकार के तत्व होते हैं जैसे कि चावल का आटा, चावल का स्टार्च, आलू का स्टार्च और कैन स्टार्च। स्पेगेटी कई किस्मों में उपलब्ध है जिसमें स्पेगेटिनी और स्पेगेटोनी शामिल हैं जो विशिष्ट स्पेगेटी का एक पतला और मोटा संस्करण है। नूडल्स की दुनिया भर में विभिन्न किस्मों का प्रसार होता है जैसे Mee Pok (दक्षिण पूर्व एशिया), Lamian (चीन), Somen (जापान), और Nakedli (हंगरी)। स्पघेटी एक अखमीरी आटे से बना होता है जो एक मोटी और लंबी बेलनाकार आकृति में बनता है। नूडल्स एक असमान आटा का एक रूप है जो उन्हें आमतौर पर एक लंबी, पतली स्ट्रिप्स का आकार देता है।
तुलना चार्ट
| स्पघेटी | नूडल्स |
| स्पेगेटी एक विश्व प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें एक इतालवी मूल है | नूडल्स भी एक लोकप्रिय व्यंजन है जो चीन में उत्पन्न हुआ और एशियाई व्यंजनों में से एक के साथ जुड़ा हुआ है। |
| आकार | |
| लंबा, पतला और बेलनाकार | विभिन्न आकृतियाँ |
| देश डिश | |
| इतालवी व्यंजनों का हिस्सा | कई देशों में एक पारंपरिक व्यंजन और एशियाई व्यंजनों का एक हिस्सा |
| सेवित | |
| आमतौर पर सॉस के साथ परोसा जाता है | कई व्यंजन, तला हुआ, ठंडा, आदि के रूप में सेवा की। |
| सूप | |
| सूप में जोड़ा नहीं | सूप में जोड़ा जा सकता है |
| बना होना | |
| गेहूं और आटे की पिसाई की | आटा, अंडे और पानी |
स्पेगेटी क्या है?
स्पेगेटी आज सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है, खासकर पश्चिम में। यह इतालवी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। स्पेगेटी milled गेहूं, आटा या सूजी, और पानी से बना है। इतालवी स्पेगेटी आमतौर पर ड्यूरम गेहूं से बना है। यह आमतौर पर तेल के साथ नमकीन, उबलते पानी में पकाया जाता है जिसे उबाल लाया जाता है। स्पेगेटी की एक लंबी, पतली और बेलनाकार आकृति है। इसके अलग-अलग प्रकार होते हैं जो मोटाई में भिन्न होते हैं जैसे स्पेगेटोनी, स्पेगेटिनी और वर्मीसेली। स्पेगेटोनी मोटी स्पेगेटी है और खाना पकाने में अधिक समय लेती है, स्पेगेटिनी और सेंवई को एंजेल हेयर स्पेगेटी के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे पतले होते हैं और पकाने के लिए बहुत कम समय लेते हैं। इसके अलावा, स्पेगेटी के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह विभिन्न प्रकार के सॉस, मांस और सब्जियों के साथ पकाया जाता है और टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। कुछ देशों में, इटली को छोड़कर, इसे बोलोग्नी सॉस के साथ भी परोसा जाता है।
नूडल्स क्या हैं?
नूडल एक प्रसिद्ध व्यंजन का नाम है जो चीन में उत्पन्न होता है। नूडल नाम एक जर्मन 'न्यूडेल' से निकला है जिसका अर्थ है पास्ता। नूडल्स को एशियाई व्यंजनों के साथ जोड़ना अधिक सुविधाजनक होगा क्योंकि इसके साथ तैयार किए गए बहुत सारे व्यंजन ज्यादातर एशियाई व्यंजन हैं। नूडल को बिना पका हुआ आटा या आटा, अंडा और पानी से बनाया जाता है। इसे उबलते पानी, नमक और तेल के मिश्रण में पकाया जाता है। यह नूडल्स के प्रकार के आधार पर, खाना पकाने से पहले या तो सुखाया या प्रशीतित किया जा सकता है। नूडल्स का आकार अक्सर लंबे पतले तारों से जुड़ा होता है, हालांकि यह विभिन्न आकार ले सकता है। पास्ता भी एक तरह का नूडल है। नूडल्स को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार पकाया जा सकता है। यह आमतौर पर नमकीन, उबलते पानी में पकाया जाता है और फिर सूखा जाता है। इन्हें सीधे उबाल कर खाया जा सकता है। लेकिन कुछ लोग मांस और सब्जियों जैसी अन्य सामग्री के साथ इसे तल कर नूडल्स खाना पसंद करते हैं। अलग-अलग तरीकों से पकाए गए अलग-अलग नूडल्स फ्राइड नूडल्स, चिल्ड नूडल्स और आम में नूडल सूप होते हैं। इसके अलावा, यह नूडल सलाद, नूडल्स सूप जैसे अन्य व्यंजन बनाने के लिए सामग्री में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है। तले हुए नूडल्स के कुछ उदाहरण हैं, चो मिएन, होकिएन मी और लो माइन। नूडल्स को कई सूप जैसे बीफ़ या चिकन सूप के साथ भी परोसा जाता है।
मुख्य अंतर
- स्पेगेटी मिल्ड गेहूं और आटे से बनी होती है जबकि नूडल्स आटा, अंडे और पानी से बने होते हैं।
- स्पेगेटी आमतौर पर लंबी होती है, दोनों मोटी और पतली और बेलनाकार विपरीत नूडल्स पतली, लम्बी और कम मोटी होती हैं।
- स्पेगेटी दूसरी ओर इतालवी व्यंजनों का एक हिस्सा है, कई देशों में नूडल्स एक पारंपरिक व्यंजन है।
- स्पेगेटी आटा या सूजी से बना है, और फ्लिप साइड नूडल्स पर पानी अखमीरी आटा, अंडा और पानी से बना है।
- स्पेगेटी को सूप में नहीं मिलाया जाता है, जबकि नूडल्स में सूप मिलाया जाता है।
निष्कर्ष
स्पेगेटी और नूडल्स दोनों दुनिया भर में बहुत प्रसिद्ध व्यंजन हैं और कई देशों में मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।
