विषय

• मुख्य अंतर
• स्क्वैश बनाम ज़ुचिनी
• तुलना चार्ट
• स्क्वैश क्या है?
• प्रकार
• स्वास्थ्य सुविधाएं
• पोषण
• तोरी क्या है?
• प्रकार
• स्वास्थ्य सुविधाएं
• पोषण
• मुख्य अंतर
• निष्कर्ष

मुख्य अंतर

स्क्वैश और तोरी के बीच मुख्य अंतर यह है कि स्क्वैश या तो गर्मियों में या सर्दियों में स्क्वैश या गोल होता है और आकार में चपटा होता है जबकि ज़ुचिनी एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और लंबी और अक्सर बेलनाकार होती है।

स्क्वैश बनाम ज़ुचिनी

स्क्वैश समर स्क्वैश या विंटर स्क्वैश हो सकता है जबकि तोरी एक ग्रीष्मकालीन प्रकार स्क्वैश है। स्क्वैश आकार और आकार में भिन्न हो सकते हैं जैसे कि गोल, और चपटा हो जाता है जबकि ज़ुचिनी अक्सर लंबी और बेलनाकार स्क्वैश होती है। स्क्वैश आमतौर पर वर्ष, अक्टूबर या नवंबर के अंत में काटा जाता है और छोटे आकार में इकट्ठा होता है क्योंकि वे लंबे समय तक रहने पर अपनी कोमलता खो देते हैं; दूसरी ओर, अगस्त, सितंबर और गर्मियों में तोरी की फसल देर से पकती है। स्क्वैश भुना सकते हैं, इसे सूप के लिए प्यूरी कर सकते हैं, या तो तेल के लिए बीज निकाल सकते हैं; इसके विपरीत, तोरी बेहद स्वादिष्ट है और अकेले या अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है और इसे ग्रील्ड, स्टीम्ड, बेक किया हुआ या तला जा सकता है। स्क्वैश और तोरी दोनों एक ही जीनस कुकुर्बिता के हैं, लेकिन वे विभिन्न प्रजातियों के सदस्य हैं। स्क्वैश विशिष्ट मिक्स्टा, मैक्सिमा, मोस्कटा और पेपो का सदस्य है; फ्लिप की तरफ, तोरी स्पेसी पेपो के सदस्य हैं। स्क्वैश के कई स्वास्थ्य और पोषण लाभ हैं, जैसे कि ज़ुचिनी स्वास्थ्य-सुधार और पोषण मूल्यों के लिए भी स्रोत है।

तुलना चार्ट

स्क्वाश	तुरई
स्क्वैश या तो गर्मियों या सर्दियों के स्क्वैश या गोल और आकार में चपटा होता है।	तोरी एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और लंबी और अक्सर बेलनाकार होती है।
वर्गीकरण
स्पेसी मिक्स्टा, मैक्सिमा, मोशता और पेपो के सदस्य	स्पेसी पेपो, और कुकुर्बिता के सदस्य
कटाई
वर्ष के अंत में, अक्टूबर या नवंबर में देरी	देर से गर्मियों में, अगस्त और सितंबर में फसल
पाक उपयोग
रोस्ट, इसे सूप के लिए प्यूरी करें, या तो तेल के लिए बीज निकालें	या तो अकेले या अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है और ग्रिल किया जा सकता है, उबला हुआ, बेक्ड या तला हुआ।
आकार
गोल और चपटा	लंबी और बेलनाकार
रंग
पीला	गहरा हरा रंग, सुनहरा पीला रंग
औषधीय मूल्य
सहायता पाचन, निम्न रक्तचाप बनाए रखना, पेट के कैंसर को रोकने में मदद करता है	एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ एजेंट, कोलेजन का उत्पादन करता है

स्क्वैश क्या है?

स्क्वैश तकनीकी रूप से एक फल है लेकिन सब्जी के रूप में पकाया जाता है। उनके पास बहुत अलग किस्में हैं और उन्हें "समर स्क्वैश" या "विंटर स्क्वैश" में वर्गीकृत किया गया है। स्क्वैश की कटाई आमतौर पर साल, अक्टूबर या नवंबर में की जाती है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की फसल जबकि वे छोटे और नरम होते हैं जबकि सर्दियों के स्क्वैश की फसल तब होती है जब वे पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं। स्क्वैश आकार और आकार में भिन्न हो सकते हैं जैसे गोल और चपटे और सामान्य रूप से पीले। चूंकि वे तकनीकी रूप से फल हैं, इसलिए वे सलाद में ताजा के रूप में काम करते हैं या इसे भुना सकते हैं, सूप के लिए इसे प्यूरी कर सकते हैं, या तो तेल के लिए बीज निकाल सकते हैं। स्क्वैश जीनस कुर्बुरीटा से संबंधित है और विशिष्ट मिक्स्टा, मैक्सिमा, मोशता और पेपो का सदस्य है।

प्रकार

• हबर्ड स्क्वैश
• बटरनट स्क्वाश
• कद्दू
• बटरकप स्क्वैश
• बलूत के फल का शरबत
• गर्मी का शरबत

स्वास्थ्य सुविधाएं

स्क्वैश के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें आहार फाइबर की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 10% शामिल है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने, निम्न रक्तचाप को बनाए रखने, पाचन में सहायता, और पेट के कैंसर को रोकने में मदद करता है। कद्दू में विटामिन ए का उच्च स्तर होता है, जो फेफड़े के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। सर्दियों में स्क्वैश, फोलेट जन्मजात विकलांगता से बचाने में मदद करता है, जबकि गर्मियों में स्क्वैश, तोरी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

पोषण

औसत कच्चे ग्रीष्मकालीन स्क्वैश में 16 कैलोरी, 1.1 ग्राम फाइबर, 3.4 जी कार्बोहाइड्रेट, 0.2 ग्राम वसा, 2.2 ग्राम चीनी, 1.2 ग्राम प्रोटीन और 95 ग्राम पानी होता है। इसमें विटामिन बी 6 का 17%, राइबोफ्लेविन के अनुशंसित मूल्य का 12%, और 20% विटामिन सी है।

तोरी क्या है?

तोरी समर स्क्वैश है। यह गर्मियों, अगस्त और सितंबर में देर से कटाई करता है। ज़ुकीनी आकार और आकार में भिन्न होती है और अक्सर लंबी और बेलनाकार स्क्वैश और गहरे हरे, या सुनहरे पीले रंग की होती है। तोरी बेहद स्वादिष्ट और अकेले या अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है और इसे ग्रील्ड, उबला हुआ, उबला हुआ, बारबेक्यू, बेक किया हुआ या तला हुआ, और एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। तोरी के फूल एक गहरी तली हुई नाजुकता है, और उन्हें रोटियों को सेंकने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। Zucchini जीनस Cucurbita और विशिष्ट pepo के सदस्य के अंतर्गत आता है।

प्रकार

• गोल्डन ज़ुचिनी: इसका एक दूधिया स्वाद है।
• गोल या ग्लोब ज़ुचिनी: यह व्यास में 3 इंच है और विशेष रूप से भराई के लिए डिज़ाइन किया गया है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

तोरी विशेष रूप से विटामिन सी का एक स्रोत है, जो एक विरोधी भड़काऊ एजेंट और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और रक्त कोशिकाओं को बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद करता है। तोरी में, पोटेशियम रक्तचाप को कम करने में मदद करता है क्योंकि यह हमारे शरीर में लवण के हानिकारक प्रभावों को कम करता है, और मैंगनीज शरीर में कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, जो स्वस्थ त्वचा के लिए फायदेमंद है। यह हृदय स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है।

पोषण

तोरी में 3.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 16 कैलोरी, फाइबर की 1.1 ग्राम, प्रोटीन की 1.2 ग्राम और चीनी की केवल 1.7 ग्राम और 0 ग्राम वसा होती है। इसमें 11% विटामिन बी 6, 8% राइबोफ्लेविन, और 28% विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन शामिल हैं।

मुख्य अंतर

1. स्क्वैश समर स्क्वैश या विंटर स्क्वैश हो सकता है, जबकि ज़ुचिनी एक ग्रीष्मकालीन प्रकार स्क्वैश है।
2. स्क्वैश आकार और आकार में भिन्न हो सकते हैं जैसे कि गोल, और चपटा होता है, जबकि ज़ुचिनी अक्सर लंबी और बेलनाकार स्क्वैश होती है।
3. स्क्वैश आमतौर पर वर्ष, अक्टूबर या नवंबर के अंत में काटा जाता है और छोटे आकार में इकट्ठा होता है क्योंकि वे लंबे समय तक रहने पर अपनी कोमलता खो देते हैं; दूसरी ओर, अगस्त, सितंबर और गर्मियों में तोरी की फसल देर से पकती है।
4. स्क्वैश भुना सकते हैं, इसे सूप के लिए प्यूरी कर सकते हैं, या तो तेल के लिए बीज निकाल सकते हैं; इसके विपरीत, तोरी बेहद स्वादिष्ट है और अकेले या अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है और इसे ग्रील्ड, स्टीम्ड, बेक किया हुआ या तला जा सकता है।
5. स्क्वैश और तोरी दोनों एक ही जीनस कुकुर्बिता के हैं, लेकिन वे विभिन्न प्रजातियों के सदस्य हैं।
6. स्क्वैश विशिष्ट मिक्स्टा, मैक्सिमा, मोस्कटा और पेपो का सदस्य है; फ्लिप की तरफ, तोरी स्पेसी पेपो के सदस्य हैं।
7. स्क्वैश सहायता पाचन, निम्न रक्तचाप बनाए रखना, पेट के कैंसर को रोकने में मदद करना; इसके अलावा, तोरी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ एजेंट है, कोलेजन का उत्पादन करता है।

निष्कर्ष

उपरोक्त चर्चा से यह निष्कर्ष निकलता है कि स्क्वैश या तो गर्मियों में या सर्दियों में स्क्वैश या गोल होता है और आकार में चपटा होता है, जबकि तोरी एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और लंबी और अक्सर बेलनाकार होती है।