विषय
- मुख्य अंतर
- एस्टरीफिकेशन बनाम सैपोनिफिकेशन
- तुलना चार्ट
- एस्टेरिफिकेशन क्या है?
- Saponification क्या है?
- मुख्य अंतर
- निष्कर्ष
मुख्य अंतर
एस्टेरिफिकेशन और सैपोनिफिकेशन के बीच मुख्य अंतर यह है कि एस्टरिफिकेशन एक अल्कोहल और एक कार्बोक्जिलिक एसिड से एस्टर के गठन के लिए जिम्मेदार है, जबकि सैपोनिफिकेशन शराब और कार्बोक्जिलिक एसिड में एस्टर के टूटने के लिए जिम्मेदार है।
एस्टरीफिकेशन बनाम सैपोनिफिकेशन
एस्टर को कार्बनिक यौगिकों के रूप में जाना जाता है, जो मूल रूप से एच, सी और ओ परमाणुओं से बने होते हैं। –COOR समूह की उपस्थिति से पता चलता है कि एक विशिष्ट अणु एक एस्टर है। ऑक्सीजन परमाणुओं की उपस्थिति के कारण, एस्टर ध्रुवीय यौगिक बन जाते हैं। वे बहुत सारे अन्य यौगिकों के साथ हाइड्रोजन बांड के निर्माण में भी शामिल हैं।
एस्टर एक अस्तित्व में आया जब एक कार्बोक्जिलिक एसिड और शराब के बीच एक प्रतिक्रिया होती है, और इसके गठन के दौरान एक उत्प्रेरक का भी उपयोग किया जाता है जो मूल रूप से एक एसिड उत्प्रेरक है। इस प्रकार के गठन को एस्टरीफिकेशन कहा जाता है। प्रक्रिया, जो एस्टरीफिकेशन के विपरीत है, को सैपोनिफिकेशन कहा जाता है।
एस्टरीफिकेशन की प्रक्रिया एक उत्प्रेरक की उपस्थिति में होती है जो प्रतिक्रिया की सक्रियता ऊर्जा बाधा को कम करने के लिए जिम्मेदार है। यह उत्प्रेरक आमतौर पर एक एसिड उत्प्रेरक है। दूसरी ओर, सैपोनिफिकेशन एक जलीय माध्यम में होता है, जहां आधार की उपस्थिति भी आवश्यक है। माध्यम की बुनियादी स्थितियों की उपस्थिति के कारण, कार्बोक्जाइलेट आयन को कार्बोक्जिलिक एसिड रूप से अधिक स्थिर माना जाता है। Carboxylate आयन इस कारण से एस्टर से अलग हो जाता है। प्रतिक्रिया मिश्रण को गर्म किया जाना चाहिए, क्योंकि -ओएच समूह को हटाने के लिए कार्बोक्जिलिक एसिड के सी-ओएच बंधन को काटना।
एस्टरीफिकेशन प्रक्रिया को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसके विपरीत, saponification में कोई ऊर्जा अवरोधक नहीं है, और इस प्रकार, यह ऊष्मा ऊर्जा के बिना हो सकता है। इस प्रतिक्रिया में, जलीय माध्यम में पानी के अणु एच की पेशकश करते हैं+ शराब के निर्माण के लिए आयन, और आधार OH प्रदान करता है– आयन जो कार्बोक्जिलिक एसिड के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।
तुलना चार्ट
| एस्टरीफिकेशन | सैपोनिफिकेशन |
| एस्टेरिफिकेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जो एक अल्कोहल और एक कार्बोक्जिलिक एसिड से एस्टर के गठन के लिए जिम्मेदार है। | Saponification एक ऐसी प्रक्रिया है जो शराब और कार्बोक्जिलिक एसिड में एस्टर के टूटने के लिए जिम्मेदार है। |
| प्रतिक्रिया का प्रकार | |
| स्थिरीकरण एक आगे की प्रतिक्रिया है। | Saponification एक पिछड़ी प्रतिक्रिया है। |
| अभिकारक | |
| इस प्रक्रिया के अभिकारक कार्बोक्जिलिक अम्ल और अल्कोहल हैं। | इस प्रक्रिया के अभिकारक पानी, एक आधार और एक एस्टर हैं। |
| उत्पाद | |
| एस्टरीफिकेशन की प्रक्रिया के अंतिम उत्पाद पानी और एस्टर हैं। | सैपोनिफिकेशन की प्रक्रिया के अंतिम उत्पाद अल्कोहल और कार्बोक्सिलेट आयन हैं। |
| उत्प्रेरक | |
| एस्टरिफिकेशन की प्रक्रिया में जिस उत्प्रेरक का उपयोग किया जाता है, वह एक एसिड है। | उत्प्रेरक, जिसे सैपोनिफिकेशन की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है, एक आधार है। |
| ऊर्जा | |
| एस्टेरिफिकेशन के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो गर्मी के रूप में प्रदान की जाती है। | सैपोनिफिकेशन की प्रक्रिया के दौरान किसी बाहरी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है। |
एस्टेरिफिकेशन क्या है?
स्थिरीकरण वह प्रक्रिया है जो शराब और एक कार्बोक्जिलिक एसिड से एस्टर के गठन के लिए जिम्मेदार है। प्रतिक्रिया को प्रतिक्रिया की सक्रियता ऊर्जा समस्या को कम करने के लिए एक उत्प्रेरक की भी आवश्यकता होती है, और उत्प्रेरक को एक एसिड उत्प्रेरक होना चाहिए। इस प्रक्रिया को ऊर्जा की आवश्यकता है।
-OH समूह को खत्म करने के लिए, प्रतिक्रिया मिश्रण को कार्बोक्जिलिक एसिड के सी-ओएच बंधन को गर्म करने की आवश्यकता होती है। प्रतिक्रिया तब होती है जब शराब के –OH समूह और कार्बोक्जिलिक एसिड के –OH समूह के प्रोटॉन को हटा दिया जाता है। फिर, मादक न्यूक्लियोफाइल और कार्बोक्जिलिक कटियन एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और एस्टर बनाते हैं।
इस प्रतिक्रिया के उप-उत्पाद पानी के अणु हैं। जो प्रोटॉन हमने अल्कोहल से निकाला था, वह -OH समूह के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो बदले में कार्बोक्जिलिक एसिड से हटा दिया गया था, इसलिए पानी का अणु बनता है।
हम निर्जलीकरण एजेंट के अतिरिक्त द्वारा शुद्ध एस्टर प्राप्त कर सकते हैं। एस्टर की एक उच्च उपज प्राप्त करने के लिए शराब की एक अतिरिक्त जोड़ी जाती है। हम एक निर्जलीकरण एजेंट का उपयोग भी कर सकते हैं जो इस प्रतिक्रिया में उत्पन्न पानी को खत्म कर सकता है। पानी को आसवन की तरह निकालने के लिए हम अन्य तरीकों का भी उपयोग कर सकते हैं।
Saponification क्या है?
Saponification वह प्रक्रिया है जो शराब और कार्बोक्जिलिक एसिड में एस्टर के टूटने के लिए जिम्मेदार है। इस प्रक्रिया को अंजाम देने के लिए जिन रिएक्टर्स का इस्तेमाल किया जाता है, वे हैं कार्बोक्जिलिक एसिड और अल्कोहल। इस प्रकार की प्रक्रिया में जो उत्प्रेरक का उपयोग किया जाता है वह एक आधार है। सैपोनिफिकेशन की प्रक्रिया द्वारा ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है।
इस प्रक्रिया में, एस्टर में -COO- बॉन्ड का कार्बन परमाणु बेस के OH- द्वारा हमला किया जाता है। दो ऑक्सीजन परमाणुओं की उपस्थिति के कारण, कार्बन परमाणु के दोनों पक्ष आंशिक रूप से सकारात्मक रूप से चार्ज होते हैं। इस कारण के कारण, इसे न्यूक्लियोफाइल के लिए एक आसान लक्ष्य माना जाता है। उसके बाद, ओएच समूह द्वारा कार्बन परमाणु के साथ एक बंधन बनाया जाता है। फिर स्थिर होने के लिए, एक पुनर्व्यवस्था होती है। यह वह बिंदु है जिस पर अल्कोहल से -ओआर समूह मुक्त हो जाता है, जो बदले में, कार्बोक्जिलिक एसिड बनाने के लिए जिम्मेदार है और इस प्रतिक्रिया के छोड़ने वाले समूह के रूप में माना जाता है।
परिणामी कार्बोक्जिलिक एसिड को हटा दिया जाता है क्योंकि कार्बोक्ज़लेट आयन को मूल माध्यम में अधिक स्थिर माना जाता है। हटाए गए प्रोटॉन को शराब बनाने के लिए –OR समूह द्वारा आरक्षित किया जाता है।
मुख्य अंतर
- स्थिरीकरण वह प्रक्रिया है जो शराब और एक कार्बोक्जिलिक एसिड से एस्टर के गठन के लिए जिम्मेदार है, जबकि, सैपोनिफिकेशन वह प्रक्रिया है जो शराब और कार्बोक्जिलिक एसिड में एस्टर के टूटने के लिए जिम्मेदार है।
- स्थिरीकरण एक आगे की प्रतिक्रिया है; दूसरी ओर, saponification एक पिछड़ी प्रतिक्रिया है।
- स्थिरीकरण उस प्रकार की प्रक्रिया है जिसमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और ऊर्जा गर्मी के रूप में प्रदान की जाती है। इसके विपरीत, saponification उस प्रकार की प्रक्रिया है जिसमें किसी बाहरी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है।
- एस्टराइजेशन की प्रक्रिया में जिन रिएक्टर्स का इस्तेमाल किया जाता है, उनमें कार्बोक्जिलिक एसिड और अल्कोहल होते हैं, दूसरी तरफ, जो रिएक्टर्स सैपोनिफिकेशन की प्रक्रिया में इस्तेमाल किए जाते हैं, वे हैं पानी, एक बेस और एक एस्टर।
- एस्टेरिफिकेशन की प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त होने वाले अंतिम उत्पाद पानी और एस्टर हैं, दूसरी तरफ, अंत उत्पाद जो सैपोनिफिकेशन प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किए जाते हैं, वे अल्कोहल और कार्बोक्सिलेट आयन हैं।
- एस्ट्रिफ़िकेशन की प्रक्रिया में हम जो उत्प्रेरक का उपयोग करते हैं, वह एक एसिड होता है, दूसरी तरफ, जिस उत्प्रेरक का हम सैपोनिफिकेशन की प्रक्रिया में उपयोग करते हैं, वह एक आधार है।
निष्कर्ष
उपरोक्त चर्चा संक्षेप में बताती है कि saponification एक ऐसी प्रक्रिया है जो esterification के विपरीत है। एस्टेरिफिकेशन एस्टर सिंथेसिस में शामिल होता है, जबकि सैपोनिफिकेशन एस्टर बॉन्ड का टूटना है। पूर्व को पूरा करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है जबकि बाद के लिए कोई ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है।
