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मुख्य अंतर
जबकि दुनिया भर के लोग नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, यह हमेशा महत्वपूर्ण है कि आप जानते हैं कि आप क्या प्रयास कर रहे हैं। जापानी व्यंजन हालांकि दुनिया भर में प्रसिद्ध नहीं हैं, लेकिन सुशी जैसे कुछ व्यंजन हैं जिन्होंने पूरे विश्व में अपनी पहचान बनाई है। यह चावल से बनता है जिसे तेल की मदद से अच्छी तरह पकाया जाता है और फिर इसे चावल के दूसरे व्यंजन से अलग दिखाने के लिए इसमें अन्य तत्व मिलाए जाते हैं। जबकि माकी सुशी का प्रकार है, जिसे एक रोल के रूप में प्रस्तुत किया गया है और इसमें सभी सामग्रियां हैं जो समुद्री शैवाल के एक गोल टुकड़े से भरती हैं।
तुलना चार्ट
| भेद का आधार | सुशी | माकी |
| मूल | जापान | जापान |
| प्रसिद्ध | दुनिया भर में। | विशेष रूप से, संयुक्त राज्य अमेरिका में। |
| विधि | चावल से बनाया जाता है जिसे तेल की मदद से अच्छी तरह पकाया जाता है और फिर अन्य सामग्री जैसे सीफ़ूड, चिकन या अन्य प्रकार के मीट और सब्जियों को मिलाया जाता है। | समुद्री शैवाल और सभी सामग्री जो आमतौर पर सुशी का हिस्सा है। पूरी संरचना के चारों ओर लपेटा। |
| भोजनालय | चावल पकवान के रूप में | एक रोल के रूप में। |
| प्रकृति | क्षुधावर्धक | मुख्य पाठ्यक्रम पकवान। |
| प्रकार | माकी सुशी, निगिरी सुशी, और ओशी-सुशी। | कोई नहीं। |
सुशी
सुशी सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक है जब यह जापानी में आता है और न केवल देश में बल्कि दुनिया भर में अपने विशिष्ट स्वाद और जिस तरह से इसे तैयार करता है, के कारण प्रसिद्ध है। यह एक प्रकार है जो जापान में उत्पन्न हुआ और चावल से बना है जिसे तेल की मदद से ठीक से पकाया जाता है और फिर इसे चावल के दूसरे व्यंजन से अलग दिखने के लिए इसमें अन्य सामग्री मिलाई जाती है। यह या तो एक मुख्य पकवान या क्षुधावर्धक के रूप में खा सकता है, लेकिन इसका मुख्य उपयोग बाद वाला है। यह समुद्री भोजन, चिकन या अन्य प्रकार के मीट और सब्जियों के साथ मिला सकते हैं लेकिन पहली डिश में ही इसमें मछली होती है। लोग इसकी विभिन्न किस्मों के साथ आए हैं और यहां तक कि पकवान में उष्णकटिबंधीय फल भी जोड़ते हैं। केवल एक चीज जो उन सभी में आम है वह चावल है जिसे या तो उबला हुआ, तला हुआ या व्यक्तिगत पसंद के आधार पर उबला हुआ हो सकता है। चावल का प्रकार भी भिन्न हो सकता है, जबकि अधिकांश लोग सफेद चावल का उपयोग करते हैं, कुछ क्षेत्र, विशेष रूप से उपमहाद्वीप ब्राउन चावल का उपयोग करना पसंद करते हैं। जो व्यक्ति इसे खाना पसंद करते हैं वे ज्यादातर शाकाहारी होते हैं और जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता होती है। यह आम तौर पर विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ परोसता है जिसमें अचार, अदरक, वसाबी और सॉस शामिल हो सकते हैं। ऐसे कई रूप हैं जिनमें यह पकता है, जैसा कि पहले बताया गया सबसे आम सुशी चावल है, दूसरे प्रकारों में निगिरिज़ुशी शामिल हैं जिसमें अकेले सुशी चावल शामिल हैं, सुशी का कटोरा भी है जो कच्ची मछली या सब्जियों के साथ सबसे ऊपर है और चिराशिज़ुशी के रूप में जाना जाता है।
माकी
व्यक्तिगत पसंद के आधार पर माकी को या तो एक अलग डिश माना जा सकता है या फिर एक प्रकार की सुशी। इसे केवल एक जापानी व्यंजन के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसे कच्ची सब्जियों के साथ परोसा जाता है और समुद्री शैवाल के साथ परोसा जाता है और सुशी को पूरे ढांचे के चारों ओर लपेटा जाता है। यह आइटम एक प्रकार का रोल है जो सुशी से उत्पन्न होता है और इसलिए इसे कभी-कभी सुशी भूमिका के रूप में जाना जाता है। कच्ची मछली या समुद्री भोजन की परतों में शीर्ष पर जोड़ा जाता है जिसे या तो फलों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है यदि कोई व्यक्ति मीठा खाने के लिए या सब्जियों के साथ उन लोगों के लिए खाना चाहता है जो मांस नहीं खाना चाहते हैं। हमेशा समुद्री शैवाल में लिपटे हुए जो इसे अन्य रूपों पर गौरव प्रदान करते हैं। लोग सभी सामानों को परतों के रूप में रखते हैं जो सूखे समुद्री केल की शीट पर रखा जाता है और फिर एक बेलनाकार आकार बनाने के लिए लुढ़का होता है, जिसे बाद में अन्य मसालों को जोड़कर या कुछ मामलों में भूनकर समाप्त किया जाता है। यह प्रकार संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक प्रसिद्ध है, जहां लोग भोजन के बड़े हिस्से पसंद करते हैं, बस सुशी खाने के साथ यह पूरा नहीं होता है और यही कारण है कि हम इसे ऐपेटाइज़र के बजाय मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयोग करते हैं। मुख्य दोष यह है कि आपको इसे जल्दी से जल्दी खाना होगा क्योंकि रोल में चावल सब कुछ नम कर देता है और जैसे ही रोल कम गर्म होता है स्वाद बदल जाता है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है और मुश्किल से 10-15 मिनट लगते हैं, और सामग्री की वजह से इसकी कीमत अन्य प्रकारों से अधिक है।
मुख्य अंतर
- सुशी चावल के मुख्य घटक के साथ पकाती है जो एक अलग तरीके से पकाया जाता है और फिर कुछ मामलों में मछली, अन्य समुद्री भोजन, चिकन, मांस, सब्जियों और यहां तक कि फलों के साथ परोसा जाता है। माकी समुद्री शैवाल की मदद से पकता है जो सतह पर स्थित होता है, और फिर सुशी की सामग्री जिसे अलग से तैयार किया जाता है, उसे सतह पर रगड़ा जाता है और फिर बेलनाकार आकार स्पष्ट हो जाता है।
- एक डिश के रूप में सुशी एक क्षुधावर्धक या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में लोगों द्वारा सेवन किया जाता है जबकि माकी हमेशा मुख्य पाठ्यक्रम का हिस्सा होता है।
- सुशी जापान और अन्य स्थानों पर अधिक प्रसिद्ध है, जहां जापानी भोजन पसंद किया जाता है, जबकि मकी ज्यादातर संयुक्त राज्य अमेरिका में पसंद किए जाते हैं।
- सुशी का एक छोटा सा हिस्सा है और इसलिए यह भूख को पूरा नहीं करता है जबकि माकी का हिस्सा बड़ा हो जाता है क्योंकि यह एक रोल के रूप में होता है।
- मछली और मांस जैसी कच्ची सामग्री को आवश्यकता के आधार पर सुशी में जोड़ा जाता है, जबकि माकी में जोड़ा गया प्राकृतिक पदार्थ केवल पके हुए मांस के साथ सब्जी और फल है।
- सुशी के प्राथमिक प्रकार हैं जिनमें मुख्य रूप से तीन प्रकार के सुशी शामिल हैं जिन्हें माकी सुशी, निगिरी सुशी और ओशी-सुशी कहा जाता है। इसलिए, हम कहते हैं कि माकी सुशी का एक रूप है।
