विषय

• मुख्य अंतर
• तुलना चार्ट
• गेहूं क्या है?
• जौ क्या है?
• मुख्य अंतर

मुख्य अंतर

अनाज को दुनिया भर में मानव आहार के महत्वपूर्ण भाग के रूप में लिया जाता है, अपने आसान भंडारण और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के साथ वे दुनिया भर में उत्पादित होते हैं। अनाज भी मुख्य भोजन है, और इसके अंतर्गत कई उत्पाद हैं, जो आप खुद पर निर्भर करते हैं कि आप क्या खाते हैं। दरअसल अनाज वह घास है जिसकी खेती अपने खाद्य घटकों के लिए की जाती है। गेहूं और जौ दुनिया भर में आमतौर पर खाये जाने वाले अनाज के दो प्रकार हैं, इन्हें मुख्य खाद्य पदार्थ भी माना जाता है। ये दोनों अनाज समान क्रम, परिवार और जनजाति के हैं और यही कारण है कि लोग अक्सर उनके बीच भ्रमित हो जाते हैं। इन फसलों के बीच सबसे उल्लेखनीय अंतर यह है कि गेहूं एक ट्रिटिकम जीनस अनाज है, और जौ एक हॉर्डियम जीनस फसल है।

तुलना चार्ट

गेहूं क्या है?

गेहूं एक प्रकार का अनाज अनाज है जिसकी खेती मुख्य रूप से लेवांत क्षेत्र में की जा रही थी लेकिन अब दुनिया भर में इसकी खेती की जा रही है। यह मक्का और चावल के बाद दुनिया भर में सबसे अधिक उत्पादित अनाज में से एक है। कुछ वर्षों के बाद चावल मक्का के बाद दूसरा सबसे अधिक उत्पादित अनाज था लेकिन चावल के उत्पादन में वृद्धि ने इसे तीसरे सबसे अधिक उत्पादित अनाज अनाज में स्थानांतरित कर दिया। गेहूं को मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में भी माना जाता है, क्योंकि यह मानव भोजन में वनस्पति प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है। इसमें मक्का और चावल जैसे अन्य बड़े पैमाने पर उत्पादित अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। जब यह भोजन के रूप में फसलों के मानव उपयोग के बारे में है, तो चावल के बाद गेहूं दूसरा सबसे अधिक खपत अनाज है। गेहूं की कटाई के कुछ प्रसिद्ध प्रकार हैं, कठोर लाल गेहूं, नरम लाल गेहूं और, ड्यूरम गेहूं। गेहूं ठंड के मौसम में सबसे अच्छा होता है और जब यह कटाई के लिए तैयार हो जाता है तो यह भूरे या सुनहरे रंग का हो जाता है। खाना पकाने या बेकिंग प्रयोजनों के लिए, गेहूं को मल दिया जा रहा है। पतले रूप में या आटे के रूप में गेहूं का उपयोग बिस्कुट, ब्रेड, कुकीज़, पास्ता, नूडल्स, चपाती और अन्य नाश्ते के अनाज बनाने के लिए किया जाता है। गेहूं विटामिन, प्रोटीन और खनिजों का एक प्रमुख स्रोत है और इसीलिए यह एक मुख्य भोजन है।

जौ क्या है?

जौ एक प्रकार का अनाज अनाज है जिसे खरीद अनाज के रूप में लिया जाता है और इसका इस्तेमाल बड़े पैमाने पर पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है। इसके अलावा जौ का सबसे प्रमुख उपयोग यह है कि इसका उपयोग बीयर और अन्य मादक पेय पदार्थों के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले मूल तत्वों में से एक के रूप में किया जाता है। जौ में गेहूं की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है यही कारण है कि इसे बाद में पसंद किया जाता है जब इसे मादक पेय पदार्थों में उपयोग करने के लिए एक प्राथमिक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें गेहूं की तुलना में कम प्रोटीन सामग्री होती है और इसमें गेहूं की तुलना में अधिक फाइबर सामग्री होती है। जौ को खाना पकाने या बेक करने के उद्देश्य से नहीं पाना चाहिए जैसे कि इसे चावल के रूप में आसानी से पकाया जा सकता है। यह कम खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित व्यक्ति या वजन कम करने के इच्छुक व्यक्ति के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। इसके अलावा यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक आवश्यक आहार के रूप में भी देखा जाता है।

मुख्य अंतर

1. गेहूं एक ट्रिटिकम जीनस अनाज है, और जौ एक हॉर्डियम जीनस फसल है।
2. मैलेड रूप में या आटे के रूप में, गेहूं का उपयोग बिस्कुट, ब्रेड, कुकीज़, पास्ता, नूडल्स, चपाती और अन्य नाश्ते के अनाज बनाने के लिए किया जाता है, जबकि जौ का उपयोग बीयर और अन्य मादक पेय पदार्थों के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले मूल तत्वों में से एक के रूप में किया जाता है बड़े पैमाने पर पशुओं के चारे के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
3. जौ को खाना पकाने या बेक करने के उद्देश्य से नहीं पाना चाहिए जैसे कि इसे चावल के रूप में आसानी से पकाया जा सकता है।
4. जौ में गेहूं की तुलना में कम प्रोटीन सामग्री होती है और इसमें गेहूं की तुलना में अधिक फाइबर सामग्री होती है।
5. गर्म मौसम में जौ की कटाई की जाती है, दूसरी ओर, ठंडी के मौसम में गेहूं उगता है।